普鲁兰多糖
更新时间：2025-08-21 12:11:44
| 常用名 | 普鲁兰多糖 | CAS号 | 9057-02-7 |
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| 价格 | ￥需询单/1kg ￥需询单/25kg ￥需询单/100kg | 纯度 | 99.0% |
| 备货期 | 3天 | 库存 | 询单 |
| 产品详情（用途，包装等）
普鲁兰多糖（Pullulan）是一种由出芽短梗霉（Aureobasidium pullulans）发酵产生的水溶性多糖。 一、化学结构 它主要是由 α - 1,6 - 糖苷键连接麦芽三糖形成的线性多糖。这种独特的结构使其具有良好的柔韧性和伸展性，分子链相对较为规整，在溶液中能够呈现出多种构象。 二、物理性质 溶解性：普鲁兰多糖具有良好的水溶性，在冷水中也能迅速溶解形成透明、粘稠的溶液。其溶解度受温度影响相对较小，这使得它在许多需要在低温条件下使用的场合具有优势。例如在一些食品保鲜的应用中，它可以在较低温度下溶解并发挥其保鲜功能。 粘度：溶液具有较高的粘度，并且其粘度受浓度和分子量的影响较大。分子量越高、浓度越大，粘度越高。这一特性使得它在增稠剂、粘合剂等应用领域发挥重要作用。 成膜性：可以在物体表面形成透明、无色、无味、具有良好柔韧性和阻隔性的薄膜。薄膜的氧气阻隔性和水汽阻隔性较为优异，能够有效阻止氧气和水汽的透过，在食品包装等领域应用广泛。 三、生产方式 主要通过微生物发酵生产。出芽短梗霉在合适的培养基（通常含有糖类、氮源、无机盐等成分）中，在适宜的温度、pH 值和通风条件下发酵。发酵过程中，微生物利用培养基中的营养物质合成普鲁兰多糖，并将其分泌到细胞外，然后通过一系列的分离、纯化步骤，如过滤、沉淀、干燥等，得到普鲁兰多糖产品。 四、应用领域 食品工业 保鲜剂：用于水果、蔬菜等的保鲜。例如，在草莓保鲜中，普鲁兰多糖形成的薄膜可以有效减少草莓的水分流失、抑制微生物的生长和延缓果实的衰老过程，从而延长草莓的货架期。 增稠剂和稳定剂：在饮料、果酱等食品中作为增稠剂使用。像在果汁饮料中，它可以增加饮料的粘稠度，改善口感，同时还能防止果汁中的果肉等成分沉淀。 被膜剂：在糖果、坚果等食品表面形成保护膜，防止食品受潮、氧化等。例如，在巧克力表面涂上一层普鲁兰多糖薄膜，可以防止巧克力表面起霜，保持巧克力的光泽和口感。 医药领域 药物缓释载体：由于其良好的生物相容性和可降解性，能够包裹药物，实现药物的缓慢释放。例如，一些需要在体内长期发挥药效的药物，可以用普鲁兰多糖包裹，使其在体内按照一定的速度释放，提高药物的疗效，减少药物的副作用。
胶囊材料：用于制作胶囊外壳，它在人体内能够快速溶解，释放药物内容物，并且对药物的稳定性有很好的保护作用。 化妆品行业 保湿剂：在护肤品中作为保湿成分，它能够在皮肤表面形成一层保湿膜，防止皮肤水分的流失。例如，在一些乳液、面霜中添加普鲁兰多糖，可以提高产品的保湿性能，使皮肤更加滋润。 增稠和稳定：用于化妆品的配方中，起到增稠和稳定乳液、膏霜等剂型的作用，确保化妆品在储存和使用过程中保持良好的质地。 五、安全性与法规 普鲁兰多糖被认为是一种安全的食品添加剂和药用辅料。在食品领域，许多国家和地区的食品法规都允许其使用，并且规定了相应的使用范围和限量。在医药领域，它也符合相关的药品质量标准和安全性要求，是一种广泛认可的功能性材料。 更多
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- 上海吉至生化科技有限公司
- 上海市 上海市 奉贤区
- 产品名：普鲁兰多糖
- 价格： ￥128.0/25g ￥348.0/100g
- 纯度：98.0%
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- 上海阿拉丁生化科技股份有限公司
- 上海市 上海市 浦东新区
- 产品名：普鲁兰多糖
- 价格： ￥177.9/100g ￥51.9/25g ￥577.9/500g ￥需询单/1g
- 纯度：98.0%
- 备货期：1天
- 联系人：阿拉丁
- 广东翁江化学试剂有限公司
- 广东省 韶关市 翁源县
- 产品名：普鲁兰多糖
- 价格： ￥240.0/500g
- 纯度：98.0%
- 备货期：需询单
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- 盼得（上海）国际贸易有限公司
- 上海市 上海市 徐汇区
- 产品名：普鲁兰多糖
- 价格： ￥需询单/500g ￥需询单/1kg ￥需询单/25kg ￥需询单/200kg
- 纯度：0.0%
- 备货期：需询单
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