9004-53-9

• 常用中文名：糊精
• 常用英文名：α-D-Glucopyranose
• CAS号：9004-53-9
• 分子式：C₁₈H₃₂O₁₆
• 分子量：504.44
• 相关类别： 生物化工 糖类化合物 多糖
• 发布时间：2018-08-22 00:29:17
• 更新时间：2024-01-02 12:35:40
• 葡聚糖是一种生物化学试剂,可作为生物材料或有机化合物用于生命科学相关研究。

名称

• 中文名: 糊精
• 英文名: Dextrin
• 中文别名: 白糊精
• 英文别名: a-D-Glucose; α-D-Glucose; a-D-glucopyranose; D-Glucose; a-Dextrose; a-Glucose; Glucose; α-glucose; Glucopyranose; D-Glucopyranose; MFCD00081554; D-(+)-Glucose; α-D-Glucopyranose

物化性质

• 密度: 1.7±0.1 g/cm3
• 沸点: 410.8±45.0 °C at 760 mmHg
• 分子式: C₁₈H₃₂O₁₆
• 分子量: 504.44
• 闪点: 202.2±28.7 °C
• 精确质量: 180.063385
• LogP: -1.88
• 外观性状: powder | yellow
• 蒸汽压: 0.0±2.2 mmHg at 25°C
• 折射率: 1.635
• 储存条件:

  塑料编织袋包装，内衬聚乙烯薄膜袋，或用桶装或瓶装。贮存于阴凉、干燥处，防潮，密封。

• 稳定性:

  常温常压下稳定。避免湿，热，高温。

• 水溶解性: H2O: 0.1 g/mL hot, complete, yellow to very deep yellow | Soluble in hot water (0.1 g/ml).
• 计算化学:

  1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-6.6

  2、 氢键供体数量：11

  3、 氢键受体数量：16

  4、 可旋转化学键数量：7

  5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：269

  6、 重原子数量：34

  7、 表面电荷：0

  8、 复杂度641

  9、 同位素原子数量：0

  10、 确定原子立构中心数量：15

  11、 不确定原子立构中心数量：0

  12、 确定化学键立构中心数量：0

  13、 不确定化学键立构中心数量：0

  14、 共价键单元数量：1

• 更多: 1. 性状：是淀粉的不完全水解产物。为黄色或白色无定形粉末 2. 密度（g/mL,25℃）：0.80 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定 4. 熔点（ºC）：168 5. 沸点（ºC,常压）：未确定 6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定 7. 折射率：未确定 8. 闪点（ºC）：未确定 9. 比旋光度（º）：未确定 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定 11. 蒸气压（kPa,20ºC）：未确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定 14. 临界温度（ºC）：未确定 15. 临界压力（KPa）：未确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定 19. 溶解性：微溶于冷水，较易溶于热水，不溶于乙醇和乙醚。可溶于沸水形成黏性溶液。

生物活性

• 描述: 葡聚糖是一种生物化学试剂,可作为生物材料或有机化合物用于生命科学相关研究。
• 相关类别:
  研究领域 >> 其他
• 靶点:

  Human Endogenous Metabolite

毒性和生态

毒理学数据: 急性毒性：小鼠注射LD50：350 gm/kg。 生态学数据: 通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

安全

• 个人防护装备: Eyeshields;Gloves;type N95 (US);type P1 (EN143) respirator filter
• 危害码 (欧洲): Xi
• 安全声明 (欧洲): 24/25
• 危险品运输编码: NONH for all modes of transport
• WGK德国: 1
• RTECS号: HH9450000

制备

1.由谷物或根茎植物的未改性天然淀粉(如：玉米、高粱、土豆、竹芋、小麦、米、木薯、西米等)，经加热或在适宜的食品级酸和缓冲剂存在下加热，使部分水解而成。干法用盐酸(≤0.15%)或正磷酸(≤0.17%)处理而成。酶法 以玉米、小麦、干薯等天然淀粉为原料，用0.15%的盐酸或0.17%的磷酸加热处理，淀粉部分降解而得成品。

2.由淀粉经酸或热处理，或经α淀粉酶作用而生成的不完全水解产物。其成分随水解程度不同而异。将含量为10%～15%的盐酸喷入淀粉（盐酸用量是淀粉的0.05%～0.15%）中，搅拌均匀，先用气流干燥或真空干燥快速除去水分，再在100～200℃下加热焙烤，就可制得白色或淡黄色酸制糊精。糊精生产过程主要是在中心焙烧装置内完成，其具有均匀加入精体和迅速除去挥发物的功能。比较理想的焙烧装置是流动床装置，粉体可浮游在高温气流中。由于处于流动状态，因此会迅速而均匀地进行加热和加酸并除去挥发物，反应均匀，产品质量易控制，堪称一种性能优良的反应装置。整个生产过程可分成下列5个程序。

酸化　将酸性物质以气体或雾液方式加入到粉体中。
预干燥　通常升温之前，将酸化的淀粉先干燥。为了尽可能地减少在脱水过程中发生水解反应，操作应在相对低的温度下进行，否则将产生较高的还原糖值。糊精的最终质量往往是由这段工序决定的，也就是说该工序的还原糖含量直接影响最终产品的吸湿性、胶黏性、色泽和流改性。

蒸煮　可采用开口式蒸煮、真空蒸煮等几种蒸煮方式。开口式蒸煮采用开口式蒸煮器，结构比较简单；真空蒸煮采用真空蒸煮器，结构类同于开口蒸煮器，但其是在负压条件下工作，有利于水分排出，并有利于物料流动。
冷却　一旦转化完成，便将糊精转入冷却器中冷却以便中止反应。
水平衡　反应结束后产物的最终湿度为0.5%～3%，一般产品在装袋前再加湿，这样使得产品在存放过程中更加稳定。