糊精结构式
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常用名 | 糊精 | 英文名 | α-D-Glucopyranose |
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CAS号 | 9004-53-9 | 分子量 | 504.44 | |
密度 | 1.7±0.1 g/cm3 | 沸点 | 410.8±45.0 °C at 760 mmHg | |
分子式 | C18H32O16 | 熔点 | N/A | |
MSDS | 中文版 美版 | 闪点 | 202.2±28.7 °C |
糊精用途葡聚糖是一种生物化学试剂,可作为生物材料或有机化合物用于生命科学相关研究。 |
中文名 | 糊精 |
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英文名 | Dextrin |
中文别名 | 白糊精 |
英文别名 | 更多 |
密度 | 1.7±0.1 g/cm3 |
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沸点 | 410.8±45.0 °C at 760 mmHg |
分子式 | C18H32O16 |
分子量 | 504.44 |
闪点 | 202.2±28.7 °C |
精确质量 | 180.063385 |
LogP | -1.88 |
外观性状 | powder | yellow |
蒸汽压 | 0.0±2.2 mmHg at 25°C |
折射率 | 1.635 |
储存条件 | 塑料编织袋包装,内衬聚乙烯薄膜袋,或用桶装或瓶装。贮存于阴凉、干燥处,防潮,密封。 |
稳定性 | 常温常压下稳定。避免湿,热,高温。 |
水溶解性 | H2O: 0.1 g/mL hot, complete, yellow to very deep yellow | Soluble in hot water (0.1 g/ml). |
计算化学 | 1、 疏水参数计算参考值(XlogP):-6.6 2、 氢键供体数量:11 3、 氢键受体数量:16 4、 可旋转化学键数量:7 5、 拓扑分子极性表面积(TPSA):269 6、 重原子数量:34 7、 表面电荷:0 8、 复杂度641 9、 同位素原子数量:0 10、 确定原子立构中心数量:15 11、 不确定原子立构中心数量:0 12、 确定化学键立构中心数量:0 13、 不确定化学键立构中心数量:0 14、 共价键单元数量:1 |
更多 | 1. 性状:是淀粉的不完全水解产物。为黄色或白色无定形粉末 2. 密度(g/mL,25℃):0.80 3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定 4. 熔点(ºC):168 5. 沸点(ºC,常压):未确定 6. 沸点(ºC,5.2kPa):未确定 7. 折射率:未确定 8. 闪点(ºC):未确定 9. 比旋光度(º):未确定 10. 自燃点或引燃温度(ºC):未确定 11. 蒸气压(kPa,20ºC):未确定 12. 饱和蒸气压(kPa,60ºC):未确定 13. 燃烧热(KJ/mol):未确定 14. 临界温度(ºC):未确定 15. 临界压力(KPa):未确定 16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定 17. 爆炸上限(%,V/V):未确定 18. 爆炸下限(%,V/V):未确定 19. 溶解性:微溶于冷水,较易溶于热水,不溶于乙醇和乙醚。可溶于沸水形成黏性溶液。 |
1.由谷物或根茎植物的未改性天然淀粉(如:玉米、高粱、土豆、竹芋、小麦、米、木薯、西米等),经加热或在适宜的食品级酸和缓冲剂存在下加热,使部分水解而成。干法用盐酸(≤0.15%)或正磷酸(≤0.17%)处理而成。酶法 以玉米、小麦、干薯等天然淀粉为原料,用0.15%的盐酸或0.17%的磷酸加热处理,淀粉部分降解而得成品。
2.由淀粉经酸或热处理,或经α淀粉酶作用而生成的不完全水解产物。其成分随水解程度不同而异。将含量为10%~15%的盐酸喷入淀粉(盐酸用量是淀粉的0.05%~0.15%)中,搅拌均匀,先用气流干燥或真空干燥快速除去水分,再在100~200℃下加热焙烤,就可制得白色或淡黄色酸制糊精。糊精生产过程主要是在中心焙烧装置内完成,其具有均匀加入精体和迅速除去挥发物的功能。比较理想的焙烧装置是流动床装置,粉体可浮游在高温气流中。由于处于流动状态,因此会迅速而均匀地进行加热和加酸并除去挥发物,反应均匀,产品质量易控制,堪称一种性能优良的反应装置。整个生产过程可分成下列5个程序。
酸化 将酸性物质以气体或雾液方式加入到粉体中。
预干燥 通常升温之前,将酸化的淀粉先干燥。为了尽可能地减少在脱水过程中发生水解反应,操作应在相对低的温度下进行,否则将产生较高的还原糖值。糊精的最终质量往往是由这段工序决定的,也就是说该工序的还原糖含量直接影响最终产品的吸湿性、胶黏性、色泽和流改性。
蒸煮 可采用开口式蒸煮、真空蒸煮等几种蒸煮方式。开口式蒸煮采用开口式蒸煮器,结构比较简单;真空蒸煮采用真空蒸煮器,结构类同于开口蒸煮器,但其是在负压条件下工作,有利于水分排出,并有利于物料流动。
冷却 一旦转化完成,便将糊精转入冷却器中冷却以便中止反应。
水平衡 反应结束后产物的最终湿度为0.5%~3%,一般产品在装袋前再加湿,这样使得产品在存放过程中更加稳定。
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Synthesis and structure-activity relationship study of antidiabetic penta-O-galloyl-D-glucopyranose and its analogues.
J. Med. Chem. 49 , 2829-37, (2006) The rapid increase of obesity-associated diabetes has created urgent demands for more effective antidiabetic therapies and pharmaceuticals that are able to address the problems of hyperglycemia and we... |
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Dev. Biol. 337(1) , 124-33, (2010) The stromal microenvironment regulates mammary gland branching morphogenesis. We have observed that mast cells are present in the mammary gland throughout its postnatal development and, in particular,... |
a-D-Glucose |
α-D-Glucose |
a-D-glucopyranose |
D-Glucose |
a-Dextrose |
a-Glucose |
Glucose |
α-glucose |
Glucopyranose |
D-Glucopyranose |
MFCD00081554 |
D-(+)-Glucose |
α-D-Glucopyranose |