36338-96-2

• 常用中文名：红花黄色素
• 常用英文名：Safflower Yellow
• CAS号：36338-96-2
• 分子式：C₄₃H₄₂O₂₂
• 分子量：910.780
• 相关类别： 食品添加剂 护色剂
• 发布时间：2018-08-02 18:30:01
• 更新时间：2024-01-02 20:26:19
• Safflower red 是一种从红花中分离出来的红色素,用作食品,化妆品和服装行业的天然抗氧化剂。

名称

• 中文名: 红花甙
• 英文名: safflower yellow
• 中文别名: 红花黄色素; 红花红
• 英文别名: EINECS 252-981-1; MFCD00151135; (2Z,6S)-5,6-dihydroxy-4-[(2E)-3-(4-hydroxyphenyl)prop-2-enoyl]-6-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl]-2-({(3S)-2,3,4-trihydroxy-5-[(2E)-3-(4-hydroxyphenyl)prop-2-enoyl]-6-oxo-3-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl]cyclohexa-1,4-dien-1-yl}methylidene)cyclohex-4-ene-1,3-dione (non-preferred name); Safflor Yellow; CARTHAMIN; (2Z,6S)-5,6-Dihydroxy-4-[(2E)-3-(4-hydroxyphenyl)prop-2-enoyl]-6-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl]-2-({(3S)-2,3,4-trihydroxy-5-[(2E)-3-(4-hydroxyphenyl)prop-2-enoyl]-6-oxo-3-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl]cyclohexa-1,4-dien-1-yl}methylene)cyclohex-4-ene-1,3-dione (non-preferred name); CarthamusYellow=FlosCarthami; CARTHAMUS RED; NATURAL RED 26; Carthamine; (2Z,6S)-5,6-Dihydroxy-4-[(2E)-3-(4-hydroxyphenyl)-2-propenoyl]-6-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl]-2-({(3S)-2,3,4-trihydroxy-5-[(2E)-3-(4-hydroxyphenyl)-2-propenoyl]-6-oxo-3-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl]-1,4-cyclohexadien-1-yl}methylene)-4-cyclohexene-1,3-dione

物化性质

• 密度: 1.9±0.1 g/cm3
• 沸点: 1255.2±65.0 °C at 760 mmHg
• 分子式: C₄₃H₄₂O₂₂
• 分子量: 910.780
• 闪点: 375.5±27.8 °C
• 精确质量: 910.216797
• PSA: 425.72000
• LogP: 6.11
• 蒸汽压: 0.0±0.3 mmHg at 25°C
• 折射率: 1.859
• 储存条件: -20°C

生物活性

• 描述: Safflower red 是一种从红花中分离出来的红色素,用作食品,化妆品和服装行业的天然抗氧化剂。
• 相关类别:
  研究领域 >> 其他
  信号通路 >> 其他 >> 其他
• 体外研究: 红花红(Carthamin)被批准用作改善高脂血症,高胆固醇血症,高血压和肝功能不全的食品补充剂。此外,红花红主要用于制造高质量的化妆品,染色布和家具[1]。
• 激酶实验: 使用配备有1.0cm石英池的Cary Eclipse荧光分光光度计进行荧光测量。在荧光测量之前，将适当体积的红花红溶液加入HSA（2.0μM），范围从0μM到0.3μM，并在25℃下混合30分钟。在280nm的激发下测量HSA和HSA-红花红系统的蛋白质固有荧光。发射光谱从300nm记录到500nm，激发和发射狭缝的宽度分别设置为5和10nm。校正所有荧光强度以降低内部过滤效应[1]。
• 参考文献:

  [1]. He J, et al. Binding properties of the natural red dye Carthamin with human serum albumin: Surface plasmon resonance, isothermal titration microcalorimetry, and molecular docking analysis. Food Chem. 2017 Apr 15;221:650-656.

安全

• 风险声明 (欧洲): 36/37/38
• 安全声明 (欧洲): 26-36/37/39

制备

由菊科植物红花(Carthamus tinctorius)的干燥花瓣用水萃取掉红花黄色素后的残渣，再用氢氧化钠或其他碱的水溶液萃取，加酸沉淀，分离，过滤，干燥而得。得率为干花的0.7%～0.8%。可用食用级糊精等作为载体加入。