肌苷酸二钠盐

• 常用名: 肌苷酸二钠盐
• 英文名: 5'-IMPdisodium salt
• CAS号: 4691-65-0
• 分子量: 392.170
• 密度: 2.31g/cm3
• 沸点: 851.4ºC at 760 mmHg
• 分子式: C₁₀H₁₁N₄Na₂O₈P
• 熔点: 175 °C
• 闪点: 468.7ºC

肌苷酸二钠盐用途

Disodium 5'-inosinate 可从通过糖的细菌发酵获得,是一种食品添加剂。

肌苷酸二钠盐名称

• 中文名: 肌苷酸二钠
• 英文名: Disodium 5'-Inosinate
• 中文别名: 5ˊ-IMP二钠盐 | 肌苷-5'-单磷酸二钠盐水合物

肌苷酸二钠盐生物活性

• 描述: Disodium 5'-inosinate 可从通过糖的细菌发酵获得,是一种食品添加剂。
• 相关类别:
  研究领域 >> 其他
  信号通路 >> 其他 >> 其他

肌苷酸二钠盐物理化学性质

• 密度: 2.31g/cm3
• 沸点: 851.4ºC at 760 mmHg
• 熔点: 175 °C
• 分子式: C₁₀H₁₁N₄Na₂O₈P
• 分子量: 392.170
• 闪点: 468.7ºC
• 精确质量: 392.010986
• PSA: 195.49000
• 外观性状: 白色粉末
• 储存条件:

  2-8℃ ，避光，通风干燥处，密封保存

• 稳定性:

  常温常压下稳定，无色至白色结晶，或白色结晶性粉末。平均含7.5个分子的结晶水。无臭，有特殊滋味。味觉阈值0.012%。不潮解。熔点不明显，180℃时呈褐色，230℃左右时分解。性稳定，在一般食品加工条件下(Ph值为4～7)、100℃加热1h无分解现象。与L-谷氨酸钠对鲜味有相乘效应(如以肌苷酸钠与L-谷氨酸钠之比为1：7，即有明显增强鲜味的效果)。其盐酸溶液的最大吸收波长为250nm士2nm。遇动植物中磷酸酯酶可分解而失去鲜味。44℃开始失去结晶水，120℃以上成无水物。易溶于水(13g/100ml，20℃)，水溶液呈中性，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。; 天然品存在于鲔鱼等中。

• 计算化学:

  1、 氢键供体数量：3

  2、 氢键受体数量：10

  3、 可旋转化学键数量：3

  4、 互变异构体数量：3

  5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：181

  6、 重原子数量：25

  7、 表面电荷：0

  8、 复杂度：544

  9、 同位素原子数量：0

  10、 确定原子立构中心数量：4

  11、 不确定原子立构中心数量：0

  12、 确定化学键立构中心数量：0

  13、 不确定化学键立构中心数量：0

  14、 共价键单元数量：3

• 更多:

  1. 性状：无色至白色结晶或结晶性粉末，无臭，有鱼鲜味。

  2. 密度（g/mL,25/4℃）：不确定

  3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定

  4. 熔点（ºC）：175

  5. 沸点（ºC,常压）：不确定

  6. 沸点（ºC,5.2kPa）：不确定

  7. 折射率：不确定

  8. 闪点（ºC）：不确定

  9. 比旋光度（º）：不确定

  10. 自燃点或引燃温度（ºC）：不确定

  11. 蒸气压（kPa,25ºC）：不确定

  12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：不确定

  13. 燃烧热（KJ/mol）：不确定

  14. 临界温度（ºC）：不确定

  15. 临界压力（KPa）：不确定

  16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定

  17. 爆炸上限（%,V/V）：不确定

  18. 爆炸下限（%,V/V）：不确定

  19. 溶解性：稍有吸潮性，易溶于水（20℃，13g／100mL），微溶于乙醇和乙醚。5%的水溶液ph值为7.0～8.5。

肌苷酸二钠盐MSDS

肌苷-5'-单磷酸二钠盐水合物 修改号码：6

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模块1. 化学品
产品名称： Inosine 5'-Monophosphate Disodium Salt Hydrate
修改号码： 6

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模块2. 危险性概述
GHS分类

　物理性危害未分类
　健康危害未分类
　环境危害未分类
GHS标签元素
　图标或危害标志无
　信号词无信号词
　危险描述无
　防范说明无

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模块3. 成分/组成信息
单一物质/混和物单一物质
化学名(中文名)： 肌苷-5'-单磷酸二钠盐水合物
百分比： >98.0%(HPLC)(E)
CAS编码： 4691-65-0
俗名： Disodium Inosinate Hydrate , Inosic Acid Disodium Salt Hydrate , 5'-
Inosinic Acid Disodium Salt Hydrate , 5'-IMP 2Na Hydrate
分子式：
C10H11N4Na2O8P·xH2O

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模块4. 急救措施
吸入： 将受害者移到新鲜空气处，保持呼吸通畅，休息。若感不适请求医/就诊。
皮肤接触： 立即去除/脱掉所有被污染的衣物。用水清洗皮肤/淋浴。
若皮肤刺激或发生皮疹：求医/就诊。
眼睛接触：用水小心清洗几分钟。如果方便，易操作，摘除隐形眼镜。继续清洗。
如果眼睛刺激：求医/就诊。
食入： 若感不适，求医/就诊。漱口。
紧急救助者的防护：救援者需要穿戴个人防护用品，比如橡胶手套和气密性护目镜。

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模块5. 消防措施
合适的灭火剂：干粉，泡沫，雾状水，二氧化碳
肌苷-5'-单磷酸二钠盐水合物 修改号码：6

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模块5. 消防措施
特殊危险性：小心，燃烧或高温下可能分解产生毒烟。
特定方法：从上风处灭火，根据周围环境选择合适的灭火方法。
非相关人员应该撤离至安全地方。
周围一旦着火：如果安全，移去可移动容器。
消防员的特殊防护用具：灭火时，一定要穿戴个人防护用品。

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模块6. 泄漏应急处理
个人防护措施，防护用具， 使用个人防护用品。远离溢出物/泄露处并处在上风处。
紧急措施：泄露区应该用安全带等圈起来，控制非相关人员进入。
环保措施：防止进入下水道。
控制和清洗的方法和材料：清扫收集粉尘，封入密闭容器。注意切勿分散。附着物或收集物应该立即根据合适的
法律法规处置。

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模块7. 操作处置与储存
处理
技术措施：在通风良好处进行处理。穿戴合适的防护用具。防止粉尘扩散。处理后彻底清洗双手
和脸。
注意事项：如果粉尘或浮质产生，使用局部排气。
操作处置注意事项：避免接触皮肤、眼睛和衣物。
贮存
储存条件：保持容器密闭。存放于凉爽、阴暗处。
远离不相容的材料比如氧化剂存放。
包装材料：依据法律。

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模块8. 接触控制和个体防护
工程控制：尽可能安装封闭体系或局部排风系统，操作人员切勿直接接触。同时安装淋浴器和洗
眼器。
个人防护用品
　呼吸系统防护：防尘面具。依据当地和政府法规。
　手部防护：防护手套。
　眼睛防护：安全防护镜。如果情况需要，佩戴面具。
　皮肤和身体防护：防护服。如果情况需要，穿戴防护靴。

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模块9. 理化特性
固体
外形（20°C）：
外观： 晶体-粉末
颜色：白色类白色
气味：无资料
pH:无数据资料
熔点：无资料
沸点/沸程无资料
闪点：无资料
爆炸特性
　爆炸下限：无资料
　爆炸上限：无资料
密度：无资料
溶解度：
[水]溶于
[其他溶剂]
肌苷-5'-单磷酸二钠盐水合物 修改号码：6

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模块9. 理化特性
不溶于：醚

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模块10. 稳定性和反应性
化学稳定性：一般情况下稳定。
危险反应的可能性：未报道特殊反应性。
须避免接触的物质氧化剂
危险的分解产物: 一氧化碳, 二氧化碳, 氮氧化物 (NOx), 磷氧化物

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模块11. 毒理学信息
急性毒性： ipr-rat LD50:4850 mg/kg
orl-rat LD50:15900 mg/kg
对皮肤腐蚀或刺激：无资料
对眼睛严重损害或刺激：无资料
生殖细胞变异原性： cyt-ham-fbr 1 g/L
致癌性：
IARC =无资料
NTP =无资料
生殖毒性：无资料
RTECS 号码: NM7519500

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模块12. 生态学信息
生态毒性：
鱼类：无资料
甲壳类：无资料
藻类：无资料
残留性 / 降解性：无资料
潜在生物累积 （BCF):无资料
土壤中移动性
　log水分配系数：无资料
　土壤吸收系数 （Koc）：无资料
　亨利定律无资料
constant(PaM3/mol):

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模块13. 废弃处置
如果可能，回收处理。请咨询当地管理部门。建议在可燃溶剂中溶解混合，在装有后燃和洗涤装置的化学焚烧炉中
焚烧。废弃处置时请遵守国家、地区和当地的所有法规。

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模块14. 运输信息
联合国分类：与联合国分类标准不一致
UN编号：未列明

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模块15. 法规信息
《危险化学品安全管理条例》（2002年1月26日国务院发布，2011年2月16日修订）: 针对危险化学品的安全使用、
生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应的规定。
肌苷-5'-单磷酸二钠盐水合物 修改号码：6

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模块16 - 其他信息
N/A

肌苷酸二钠盐毒性和生态

肌苷酸二钠盐毒理学数据:

1、急性毒性：大鼠口经LD50：15900 mg/kg；大鼠腹腔LD50： 4850mg/kg；大鼠皮下LD50：3900mg/kg

大鼠静脉LD50：2730mg/kg；小鼠腹腔LC50：5400mg/kg；小鼠皮下LC50：5480mg/kg

小鼠静脉LC50:3300mg/kg

2、 繁殖性：小鼠腹腔TCLo：250 mg/kgSEX/DURATION : female 10 day(s) after conception

小鼠腹腔TCLo：500 mg/kgSEX/DURATION : female 13 day(s) after conception

3、 致突变性：细胞遗传学analysisTEST系统啮齿动物-仓鼠成纤维细胞：1 gm/L

肌苷酸二钠盐生态学数据:

通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境

肌苷酸二钠盐安全信息

• 危害码 (欧洲): T: Toxic;
• 风险声明 (欧洲): R23/24/25;R36/37/38
• 安全声明 (欧洲): S22-S26-S36-S45
• WGK德国: 3
• RTECS号: NM7519500
• 包装等级: II; III
• 海关编码: 2103909000

肌苷酸二钠盐制备

方法一、肌苷酸脱磷酸法
肌苷酸二钠的制备 棒状杆菌269发酵，发酵液去菌体，吸附，洗脱，浓缩，加乙醇，pH7-7.5条件下结晶可得肌苷酸二钠。
棒状杆菌269[发酵]→发酵液[去菌体，吸附，洗脱，浓缩]→浓缩液[乙醇]→[pH7-7.5]肌苷酸二钠
肌苷粗品的制备 在乙酸缓冲液中，调pH5.4-5.6，加压137-147kPa，脱磷酸5h，可得肌苷粗品。
肌苷酸二钠[乙酸，加压]→肌苷
精制 蒸馏水溶解，pH=6，重结晶，可得精品。
方法二、一步发酵法
菌株选育 变异芽孢杆菌7171-9-1移接到斜面培养基上，30-32℃培养48h。斜面培养基成分为葡萄糖1%，蛋白胨0.4%，酵母浸膏0.7%，牛肉浸膏1.4%，琼脂2%，在pH7、120℃灭菌20min。
变异芽孢杆菌7171-9-1[斜面培养]→[30-32℃, 48h]菌种斜面
种子培养
一级种子：培养基成分为葡萄糖2%，蛋白胨1%，酵母浸膏1%，玉米浆0.5%，尿素0.5%，氯化钠0.25%。灭菌前pH 7，用1L三角瓶装150ml培养基，115℃灭菌15min。每个三角瓶中接入白金耳环菌苔，在往复式摇床上，32℃±1℃培养18h。
二级种子：培养基同一级种子，放大50L发酵罐，定容体积25L，接种量 3%，32℃±1℃培养12-15h，搅拌速度320r/min，通风量1：0.25V/(V·min)，生长菌指标 A(650nm)=0.78，pH=6.4-6.6。
菌种斜面[摇床振荡]→[pH7, 32℃±1℃, 18h]一级种子培养液[50L发酵罐]→[pH6.4-6.6, 32℃±1℃, 12-15h]二级种子培养液
发酵 50L不锈钢标准发酵罐，定容体积35L。培养基成分为淀粉水解糖10%，干酵母水解液1.5%，豆饼水解液0.5%，尿素0.4%，硫酸镁0.1%，氯化钾0.2%，磷酸氢二钠0.5%，硫酸铵1.5%，有机硅油0.05%。pH=7，接种量0.9%，32℃±1℃培养93h，搅拌速度320r/min，通风量1：0.5V/(V·min)。500L发酵罐，定容体积350L。培养基成分为淀粉水解糖10%，干酵母水解液1.5%，豆饼水解液0.5%，硫酸铵1.5%，硫酸镁0.1%，氯化钾0.2%，磷酸氢二钠0.5%，碳酸钙1%，有机硅油小于0.3%。pH=7，接种量7%，32℃±1℃培养75h，搅拌速度230r/min，通风量1：0.25V/(V·min)。
20000L 发酵罐，培养基同上，接种量2.5%, 35℃±5℃培养83h。
二级种子培养液[50L发酵罐]→[pH7, 32℃±1℃, 93h]发酵液[500L发酵罐]→[pH7, 32℃±1℃, 75h]发酵液[20000L发酵罐]→[pH7, 35℃±1℃, 83h]发酵液
提取、吸附、洗脱 将发酵液30-40L 调pH=2.5-3，连同菌体通过2个串联的3.5kg 732H树脂柱吸附。用相当于树脂总体积3倍的pH 3水洗1次，把两柱分开，用pH 3水把肌苷洗脱下来，再经769活性炭柱吸附肌苷，先用2-3倍体积的水洗涤，再用70-80℃水洗，70-80℃，1mol/L氢氧化钠溶液浸泡30min，最后用0.01mol/L氢氧化钠溶液洗脱肌苷，收集洗脱液，真空浓缩，pH11或6放置，过滤，得粗品。
发酵液[732树脂柱]→[pH2.5-3]吸附物[水]→[pH2.5-3]洗脱液[769活性炭柱]→吸附物[蒸馏水，氢氧化钠]→[70-80℃][氢氧化钠]→[70-80℃]洗脱液[浓缩结晶]→[pH11或6]肌苷粗品
精制 将粗品配成5%-10%的溶液，加热溶解，抽滤，冷却，过滤，少量水洗，烘干，即得肌苷精制品。
肌苷粗品[蒸馏水]→[重结晶]肌苷成品。

肌苷酸二钠盐海关

• 海关编码: 2103909000

肌苷酸二钠盐英文别名

• Inosine-5'-monophosphoric acid disodium salt
• IMP SODIUM SALT
• INOSINIC ACID
• 5'-IMP-Na
• Sodium Inosine 5'-Phosphate
• IMP,NA2
• 5'-Inosinic Acid Disodium Salt Hydrate
• 9H-purin-6-ol, 9-(5-O-phosphono-β-D-ribofuranosyl)-, sodium salt (1:2)
• Inosine-5'-monophosphate disodium
• disodiumimp
• Disodium 5-Inosinate
• EINECS 225-146-4
• 5'-IMP 2Na Hydrate
• 5'-Inosinic acid, sodium salt (1:2)
• Inosine 5'-Monophosphate DisodiuM Salt Hydrate
• Inosine 5′-monophosphate disodium salt
• Disodium Inosinate Hydrate
• Disodium 9-(5-O-phosphonato-β-D-ribofuranosyl)-9H-purin-6-ol
• MFCD00036201
• Disodium 5'-O-phosphonatoinosine
• 5'-IMP 2Na
• IMP 2NA
• Disodium inosine 5'-monophosphate
• inosine-5'-monophosphate sodium salt
• inosine 5'-phosphate disodium salt
• Sodium 5'-inosinate
• sodiuminosinate
• IMP-5
• FEMA 3669
• Inosic Acid Disodium Salt Hydrate
• Disodium 5’-Inosinate