果糖

• 常用名: 果糖
• 英文名: Fructose
• CAS号: 7660-25-5
• 分子量: 180.156
• 密度: 1.6±0.1 g/cm3
• 沸点: 551.7±50.0 °C at 760 mmHg
• 分子式: C₆H₁₂O₆
• 熔点: 100 - 110ºC
• 闪点: 301.5±26.6 °C

果糖用途

Fructose 是在许多植物中发现的简单的酮类单糖,它常常与葡萄糖结合形成二糖蔗糖。

果糖名称

• 中文名: 果糖
• 英文名: β-D-fructopyranose
• 中文别名: 左旋糖 | 果糖

果糖生物活性

• 描述: Fructose 是在许多植物中发现的简单的酮类单糖,它常常与葡萄糖结合形成二糖蔗糖。
• 相关类别:
  信号通路 >> 其他 >> 其他
  研究领域 >> 心血管疾病
  研究领域 >> 代谢疾病
  天然产物 >> 糖和糖苷
• 体外研究: 低浓度的果糖不会导致组织因子(TF)-mRNA水平的任何显着增加。相反,与未刺激的细胞相比,较高的果糖浓度在60分钟时引起TF mRNA水平的增加。增加果糖浓度会导致tPA-mRNA水平显着降低。 SOD显着阻止果糖诱导的NF-κB活化,这与果糖诱导的TF表达/活性的平行减少有关[1]。
• 体内研究: 在饲喂0％果糖,门静脉(0.060±0.006mM,所有时间点的总体平均值)和全身(0.030±0.003mM)的小鼠中,进食后果糖浓度不随时间变化。相反,食用20％果糖的野生型小鼠中的门静脉浓度从喂食后时间(t)= 0至t = 1小时增加两倍以上(~0.13mM)。同样,全身血清果糖在喂食后1小时从t = 0时的0.037升至0.13mM。 20％组中的禁食(t = 0)血清果糖与门静脉和全身水平的0％小鼠中的餐后浓度相似,表明禁食期间基线果糖浓度不受饮食影响。对于相同的饮食,时间和样本位置,KHK -/-小鼠中的血清果糖浓度比野生型小鼠中的血清果糖浓度高5到100倍。与喂食0％的小鼠相比,喂食20％果糖的小鼠的门静脉和全身葡萄糖浓度的平均值(对于所有时间点)分别为~3(P = 0.004)和~2(P = 0.04)mM。在加入果糖的KHK -/-小鼠中,与喂食葡萄糖的那些相比,全身果糖浓度大约高三倍,但在葡萄糖和果糖喂养的野生型小鼠之间相似[2]。
• 细胞实验: 将HUVEC与果糖（0.25,1和2.5mM）一起温育30分钟。然后，用PBS洗涤细胞，然后加入新鲜培养基。在基线和果糖刺激后60分钟通过细胞培养使用TRIzol试剂提取总mRNA，并通过实时逆转录（RT）和聚合酶链反应（PCR）检查组织因子（TF）mRNA水平。在阳性对照实验中，将HUVEC与LPS（50μg/ mL）孵育30分钟，然后在60分钟时提取mRNA [1]。
• 动物实验: 将50只年轻成年（7周龄）雄性C57BL6野生型小鼠（~18g）分成10个笼子并使其适应逆光循环。在前4天，小鼠随意喂食非纯化商业饮食。在第5天，然后在整个实验过程中，饮食在2001年被移除（点亮）并在0801（灯关闭）返回。在第8至14天，将饮食转换为含有0％果糖，10％蔗糖，20％葡萄糖（称为“0％果糖”）或20％果糖，10％蔗糖或0％葡萄糖（20％果糖）的颗粒。 ）。在第15天，小鼠在喂食前在0800和黑暗阶段的0900,1030,1200和1530被杀死，每个时间点和饮食n = 5 [2]。
• 参考文献:

  [1]. Cirillo P, et al. Fructose induces prothrombotic phenotype in human endothelial cells : A new role for "added sugar" in cardio-metabolic risk. J Thromb Thrombolysis. 2015 Nov;40(4):444-51.

  [2]. Patel C, et al. Effect of dietary fructose on portal and systemic serum fructose levels in rats and in KHK-/- and GLUT5-/- mice. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol. 2015 Nov 1;309(9):G779-90.

果糖物理化学性质

• 密度: 1.6±0.1 g/cm3
• 沸点: 551.7±50.0 °C at 760 mmHg
• 熔点: 100 - 110ºC
• 分子式: C₆H₁₂O₆
• 分子量: 180.156
• 闪点: 301.5±26.6 °C
• 精确质量: 180.063385
• PSA: 110.38000
• LogP: -1.63
• InChIKey: LKDRXBCSQODPBY-ARQDHWQXSA-N
• SMILES: OCC1(O)OCC(O)C(O)C1O
• 外观性状: 白色结晶粉末
• 蒸汽压: 0.0±3.4 mmHg at 25°C
• 折射率: 1.574
• 储存条件: 室温

果糖毒性和生态

果糖安全信息

• 海关编码: 1702600000

果糖海关

• 海关编码: 1702600000

果糖靶点实验

查看更多实验

实验名称：Experimentally measured binding affinity data (IC50) for protein-ligand complexes der... 来源：Shanghai Institute of Organic Chemistry 靶标：N/A External Id：PDBbind-IC50 for protein-ligand complexes

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果糖英文别名

• (2R,3S,4S,5R)-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolane-2,3,4-triol
• D(-)-Fructose
• D-Fructose
• β-d-Fructose
• beta-D-fructopyranose
• D-(-)-Fructose
• Levulose
• Fructose [JAN]
• UNII:02T79V874P
• (3S,4R,5R)-1,3,4,5,6-Pentahydroxy-2-hexanon
• (3S,4R,5R)-1,3,4,5,6-Pentahydroxyhexan-2-one
• Levugen
• Fruit sugar
• beta-D-fructofuranose
• D-(-)-levulose
• Fructose (JP15/USP)
• b-D-Fructose
• DSSTox_CID_3081
• fructose powder
• arabino-2-Hexulose
• 1,3,4,5,6-pentahydroxyl-2-hexanone
• D-Levulose
• (3S,4R,5R)-1,3,4,5,6-Pentahydroxy-2-hexanone
• Frutabs
• δ-Fructose
• Fructooligosaccharides
• Fructose
• β-δ-fructose
• keto-D-fructose
• D-fructofuranose
• β-Fruit sugar
• (2R,3S,4R,5R)-2-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol
• D-arabino-Hexulose
• Furucton
• β-D-arabino-Hexulose
• β-Levulose
• keto D-fructose
• Laevosan
• Laevoral
• Fructose, furanose form
• Fructosteril
• (D)-fructose