黄原胶

黄原胶是由油菜黄单胞菌产生的一种微生物多糖。黄原胶的结构基于β-(1-4)连接的葡萄糖单元的纤维素主链,甘露糖-葡萄糖醛酸-甘露糖的三糖侧连接到主链中的每一个其他葡萄糖单元。一些末端甘露糖单元被丙酮酸化,一些内部甘露糖单位被乙酰化。由于其独特的流变性和凝胶财产,它被广泛用作食品添加剂、增稠剂和稳定剂,在食品和石油工业中得到了应用。

主要用作各类化妆品如膏霜、乳液和牙膏的增稠剂、稳定剂、悬浮剂、泡沫增强剂，改善牙膏口感。特别是有利于改善其温度稳定性和在较宽pH范围的稳定性。

[ 描述 ]:

[ 相关类别 ]:

[ 分子式 ]:
C₈H₁₄Cl₂N₂O₂

[ 分子量 ]:
241.115

[ 精确质量 ]:
240.043228

[ 外观性状 ]:
固体;White to Light red to Green powder to crystal

[ 储存条件 ]:
存放于惰性气体之中;避免湿气 (吸湿)

[ 稳定性 ]:
Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.

[ 个人防护装备 ]:
Eyeshields;Gloves;type N95 (US);type P1 (EN143) respirator filter

[ 危害码 (欧洲) ]:
Xi

[ 危险品运输编码 ]:
NONH for all modes of transport

[ WGK德国 ]:
1

1.将含有1%～5%的葡萄糖和无机盐的培养基调pH值为6.0～7.0，再加入野油菜黄单胞菌接种体，培养50～100h，可得到4～12Pa·s的高黏度液体。然后在30℃下通气，搅拌，发酵48～60h后，加热至70～80℃使菌体细胞灭活，再加稀盐酸调pH值为2，加入异丙醇或乙醇使其沉淀，然后进行干燥而得。

2.是一种从豆科黄蓍属的各种灌木树皮渗出物中提炼出的天然植物胶。主要产于南美洲和伊朗、希腊、叙利亚等国及中亚地区。

Effects of bolus rheology on aspiration in patients with Dysphagia.

J. Acad. Nutr. Diet. 114(4) , 590-4, (2014)

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