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单辛酸甘油酯

单辛酸甘油酯用途

单己酸甘油酯(单己酸甘油酯),一种辛酸单甘油酯,具有优异的抗菌活性。单丙烯酰亚胺可抑制多种食源性致病微生物和腐败微生物,并具有替代食品防腐剂研究的潜力[1]。

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单辛酸甘油酯名称

[ CAS 号 ]:
26402-26-6

[ 中文名 ]:
辛、癸酸甘油酯

[ 英文名 ]:
Monocaprylin

[中文别名 ]:

[英文别名 ]:

Glycerol α-Monooctanoate
1-Monooctanoyl Glycerol
EINECS 247-668-1

单辛酸甘油酯生物活性

[ 描述 ]:

[ 相关类别 ]:

研究领域 >> 炎症/免疫

信号通路 >> 抗感染 >> 细菌

[体外研究]

单丙烯酰(单丙烯酰甘油酯；25,50毫米；24小时)减少所有5种病原体(链球菌)。无乳链球菌。乳酸菌失调,链球菌。尤伯里斯,葡萄球菌。奥里斯和E。培养6小时后,以>5.0 log cfu/mL的浓度培养[1]。

[参考文献]

[1]. M K M Nair, et al. Antibacterial effect of caprylic acid and monocaprylin on major bacterial mastitis pathogens. J Dairy Sci. 2005 Oct;88(10):3488-95.

单辛酸甘油酯物理化学性质

[ 密度 ]:
1.044g/cm3

[ 沸点 ]:
340ºC at 760 mmHg

[ 熔点 ]:
39.0 to 43.0 °C

[ 分子式 ]:
C₁₁H₂₂O₄

[ 分子量 ]:
218.29000

[ 闪点 ]:
123.4ºC

[ 精确质量 ]:
218.15200

[ PSA ]:
66.76000

[ LogP ]:
1.24330

[ 外观性状 ]:
白色到橙色到绿色粉末到块状

[ 蒸汽压 ]:
5.91E-06mmHg at 25°C

[ 折射率 ]:
1.465

[ 储存条件 ]:
−20°C

单辛酸甘油酯MSDS

详细MSDS(安全技术说明书)

单辛酸甘油酯安全信息

[ 危害码 (欧洲) ]:
Xi

[ WGK德国 ]:
3

单辛酸甘油酯制备

【方法1】
以棕榈油、椰子油等为原料，经水解后分馏得辛酸和癸酸，然后按比例与甘油酯化，最后经脱酸、脱色、脱水即得产品。