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2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮

2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮用途

Furaneol 主要从美洲葡萄 (Vitis labrusca) 及其杂交葡萄中分离出来。Furaneol 是水果中重要的香气化合物,在某些葡萄酒中具有草莓般的香气。

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2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮名称

[ CAS 号 ]:
3658-77-3

[ 中文名 ]:
4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮

[ 英文名 ]:
4-Hydroxy-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one

[中文别名 ]:

[英文别名 ]:

2,5-DiMethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone
CARMELAN
FEMA 3174
4-hydroxy-2,5-dimethyl-3-oxo-2H-furan
Pineapple ketone
4-Hydroxy-2,5-dimethylfuran-2(3H)-one
EINECS 222-908-8
T5OJ B1 CQ DQ E1
4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3-furanone
Strawberry furanone

2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮生物活性

[ 描述 ]:

Furaneol 主要从美洲葡萄 (Vitis labrusca) 及其杂交葡萄中分离出来。Furaneol 是水果中重要的香气化合物,在某些葡萄酒中具有草莓般的香气。

[ 相关类别 ]:

研究领域 >> 其他

信号通路 >> 其他 >> 其他

[参考文献]

[1]. Sasaki K, et al. Molecular cloning and characterization of UDP-glucose: furaneol glucosyltransferase gene from grapevine cultivar Muscat Bailey A (Vitis labrusca × V. vinifera. J Exp Bot. 2015 Oct;66(20):6167-74.

2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮物理化学性质

[ 密度 ]:
1.3±0.1 g/cm3

[ 沸点 ]:
215.5±40.0 °C at 760 mmHg

[ 熔点 ]:
73-77 °C(lit.)

[ 分子式 ]:
C₆H₈O₃

[ 分子量 ]:
128.126

[ 闪点 ]:
90.5±20.8 °C

[ 精确质量 ]:
128.047348

[ PSA ]:
46.53000

[ LogP ]:
0.34

[ 外观性状 ]:
白色至淡黄色晶体粉末

[ 蒸汽压 ]:
0.0±0.9 mmHg at 25°C

[ 折射率 ]:
1.513

[ 储存条件 ]:
2-8°C

[ 水溶解性 ]:
水溶性：微溶；可溶于：甲醇

2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮MSDS

2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮毒性和生态

CHEMICAL IDENTIFICATION

RTECS NUMBER :: LU3990000

CHEMICAL NAME :: 3(2H)-Furanone, 2,5-dimethyl-4-hydroxy-

CAS REGISTRY NUMBER :: 3658-77-3

LAST UPDATED :: 199701

DATA ITEMS CITED :: 8

MOLECULAR FORMULA :: C6-H8-O3

MOLECULAR WEIGHT :: 128.14

HEALTH HAZARD DATA

ACUTE TOXICITY DATA

TYPE OF TEST :: LD50 - Lethal dose, 50 percent kill

ROUTE OF EXPOSURE :: Oral

SPECIES OBSERVED :: Rodent - mouse

DOSE/DURATION :: 1608 mg/kg

TOXIC EFFECTS :: Details of toxic effects not reported other than lethal dose value

TYPE OF TEST :: Micronucleus test

TYPE OF TEST :: Sister chromatid exchange

MUTATION DATA

TEST SYSTEM :: Rodent - mouse

DOSE/DURATION :: 232 mg/kg

REFERENCE :: CHYCDW Zhonghua Yufangyixue Zazhi. Chinese Journal of Preventive Medicine. (China International Book Trading Corp., POB 2820, Beijing, Peop. Rep. China) Beginning history not known. Volume(issue)/page/year: 22,85,1988

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2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮安全信息

[ 符号 ]:

GHS07

[ 信号词 ]:
Warning

[ 危害声明 ]:
H302

[ 个人防护装备 ]:
Eyeshields;Faceshields;Gloves;half-mask respirator (US);multi-purpose combination respirator cartridge (US)

[ 危害码 (欧洲) ]:
Xn:Harmful;

[ 风险声明 (欧洲) ]:
R22

[ 安全声明 (欧洲) ]:
S36-S24/25

[ 危险品运输编码 ]:
NONH for all modes of transport

[ WGK德国 ]:
3

[ RTECS号 ]:
LU3990000

[ 海关编码 ]:
2932190090

2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮合成路线

2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮上下游产品

2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮上游产品

2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮下游产品

2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮制备

【方法一】
由2-丁烯腈与乳酸乙酯在碱存在下缩合环化，再与KHSO4作用脱去HCN而成。
由丙二醇在锌催化剂存在下氧化、还原、二聚脱水环化而成。

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2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮海关

[ 海关编码 ]: 2932190090

[ 中文概述 ]:
2932190090 其他结构上有非稠合呋喃环化合物. 增值税率:17.0% 退税率:9.0% 监管条件:无最惠国关税:6.5% 普通关税:20.0%

[ 申报要素 ]: 品名, 成分含量, 用途

[ Summary ]:
2932190090 other compounds containing an unfused furan ring (whether or not hydrogenated) in the structure VAT:17.0% Tax rebate rate:9.0% Supervision conditions:none MFN tariff:6.5% General tariff:20.0%

2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮文献

Odorants in breast milk.

Arch. Pediatr. Adolesc. Med. 157(10) , 1031, (2003)

Structural basis for the enzymatic formation of the key strawberry flavor compound 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone.

J. Biol. Chem. 288(23) , 16815-26, (2013)

The last step in the biosynthetic route to the key strawberry flavor compound 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone (HDMF) is catalyzed by Fragaria x ananassa enone oxidoreductase (FaEO), earlier puta...

Characterization of the key aroma compounds in soy sauce using approaches of molecular sensory science.

J. Agric. Food Chem. 55(15) , 6262-9, (2007)

Application of aroma extract dilution analysis (AEDA) to the volatiles isolated from a commercial Japanese soy sauce revealed 30 odor-active compounds in the flavor dilution (FD) factor range of 8-409...

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2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮物理化学性质

2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮MSDS

详细MSDS(安全技术说明书)

2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮毒性和生态

CHEMICAL IDENTIFICATION

HEALTH HAZARD DATA

ACUTE TOXICITY DATA

MUTATION DATA

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2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮合成路线

详细合成路线

2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮上下游产品

2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮上游产品

2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮下游产品

2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮制备

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