9001-00-7

• 常用中文名：菠萝蛋白酶
• 常用英文名：Bromelain
• CAS号：9001-00-7
• 分子式：C₉H₁₄N₄O₃
• 分子量：226.232
• 相关类别： 生物化工 酶及辅酶类药
• 发布时间：2018-02-04 08:00:00
• 更新时间：2024-01-01 22:22:23
• Bromelain 是一种源自菠萝茎的抗炎药,其通过下调血浆激肽原,抑制前列腺素 E2 表达,降解晚期糖基化终产物受体,调节血管生成生物标志物以及在 COX 途径上游发生抗氧化作用而发挥作用。Bromelain 具有多种纤维蛋白溶解,抗水肿,抗血栓形成和抗炎活性。Bromelain 还具有一些抗癌活性,并促进凋亡细胞死亡。

名称

• 中文名: 菠萝蛋白酶
• 英文名: Bromelain
• 英文别名: 2-[(3-Aminopropanoyl)amino]-3-(1H-imidazol-4-yl)propanoic acid; Histidine, β-alanyl-; b-Alanylhistidine; β-Alanylhistidine; carnosine; N-(3-Aminopropanoyl)histidine; EINECS 253-387-5

物化性质

• 密度: 1.4±0.1 g/cm3
• 沸点: 656.2±55.0 °C at 760 mmHg
• 分子式: C₉H₁₄N₄O₃
• 分子量: 226.232
• 闪点: 350.7±31.5 °C
• 精确质量: 226.106583
• LogP: -2.17
• 外观性状: powder | yellow-brown
• 蒸汽压: 0.0±2.1 mmHg at 25°C
• 折射率: 1.591
• 储存条件:

  棕色玻璃瓶密封包装。阴凉、干燥处避光保存。

• 稳定性:

  白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水，水溶液无色至淡黄色，有时有乳白光，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。属糖蛋白。主要作用原理是使多肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的作用。分子量约33000，等电点的pH值为9.35，最适pH值6～8，最适温度55℃。

• 水溶解性: soluble
• 分子结构:

  1、摩尔折射率：无可用

  2、 摩尔体积（cm³/mol）：无可用

  3、 等张比容（90.2K）：无可用

  4、 表面张力（dyne/cm）：无可用

  5、 极化率：无可用

• 计算化学:

  1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-4

  2、 氢键供体数量：4

  3、 氢键受体数量：5

  4、 可旋转化学键数量：6

  5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：121

  6、 重原子数量：16

  7、 表面电荷：0

  8、 复杂度：259

  9、 同位素原子数量：0

  10、 确定原子立构中心数量：0

  11、 不确定原子立构中心数量：1

  12、 确定化学键立构中心数量：0

  13、 不确定化学键立构中心数量：0

  14、 共价键单元数量：1

• 更多: 1.性状：白色至浅棕黄无定形粉末、颗粒或块状，或为透明至褐色液体 2. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

  3. 熔点（ºC）： 未确定

  4. 沸点（ºC,常压）：未确定

  5. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

  6. 折射率：未确定

  7. 闪点（ºC）：未确定

  8. 比旋光度（º）：未确定

  9. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

  10. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

  11. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

  12. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

  13. 临界温度（ºC）：未确定

  14. 临界压力（KPa）：未确定

  15. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

  16. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

  17. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

  18. 溶解性：可溶于水，水溶液无色至淡黄色，有时有乳白光。不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

生物活性

• 描述: Bromelain 是一种源自菠萝茎的抗炎药,其通过下调血浆激肽原,抑制前列腺素 E2 表达,降解晚期糖基化终产物受体,调节血管生成生物标志物以及在 COX 途径上游发生抗氧化作用而发挥作用。Bromelain 具有多种纤维蛋白溶解,抗水肿,抗血栓形成和抗炎活性。Bromelain 还具有一些抗癌活性,并促进凋亡细胞死亡。
• 相关类别:
  信号通路 >> 细胞凋亡 >> 细胞凋亡
  研究领域 >> 癌症
• 体内研究: 菠萝蛋白酶(40mg/kg；腹膜内注射；每日；持续7天；雄性Sprague-Dawley大鼠)预处理减少帕金森病(PD)的帕金森病大鼠模型中的运动功能障碍。6-OHDA注射导致明显的运动损伤,这可以通过在病变前用菠萝蛋白酶预处理来预防[1]。动物模型：注射6-OHDA的雄性Sprague-Dawley大鼠[1]剂量：40mg/kg给药：腹膜内注射；每日；持续7天结果：减少帕金森病(PD)帕金森病大鼠模型中的运动功能障碍。
• 参考文献:

  [1]. Adu TS, et al. Effects of bromelain on motor responses following intra-medial forebrain bundle 6-OHDA injection in rat model of parkinsonism. Metab Brain Dis. 2019 Jul 22.

  [2]. Pavan R, et al. Properties and therapeutic application of bromelain: a review. Biotechnol Res Int. 2012;2012:976203.

毒性和生态

毒理学数据: 1 。 试验方法：口服 摄入剂量： “ 10毫克/千克 测试对象：啮齿动物-鼠 毒性类型：急性 毒性作用：详细的毒副作用没有报告以外的其他致死剂量值 2 。 试验方法：腹腔 摄入剂量： 85200微克/千克 测试对象：啮齿动物-鼠 毒性类型：急性 毒性作用：烦躁 不安 3 。 试验方法：口服 摄入剂量： “ 10毫克/千克 测试对象：啮齿动物-鼠 毒性类型：急性 毒性作用： 详细的毒副作用没有报告以外的其他致死剂量值 生态学数据: 该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

安全

• 危害码 (欧洲): B,Xn
• 风险声明 (欧洲): 36/37/38-42
• 安全声明 (欧洲): 22-24-26-36/37
• WGK德国: 3
• 海关编码: 35079090

制备

1.由菠萝果实及茎（主要利用其外皮）经压榨提取、盐析（或丙酮、乙醇沉淀），再经过分离、干燥而得。或用水提取后再经精制处理而得。

菠萝皮苯甲酸钠压榨汁液白陶土，10℃吸附吸附物Na2CO3，(NH4)SO4洗脱，压榨

洗滤液→HCl,(NH4)2SO4盐析，抽滤粗制品pH=7～7.5溶解澄清液

HCl,pH=4沉淀精制品干燥，粉碎产品