689-89-4

• 常用中文名：山梨酸甲酯
• 常用英文名：Methyl Sorbate
• CAS号：689-89-4
• 分子式：C₇H₁₀O₂
• 分子量：126.153
• 相关类别： 食品添加剂 防腐剂
• 发布时间：2018-09-25 21:24:13
• 更新时间：2024-01-02 18:10:19

名称

• 中文名: 山梨酸甲酯
• 英文名: Methyl sorbate
• 中文别名: 己二烯酸甲酯
• 英文别名: Sorbic acid, methyl ester; Methyl hexa-2,4-dienoate; trans-2,4-hexadienoate; 2,4-Hexadienoic acid, methyl ester; Sorbic acid, methyl ester, (E,E)-; Methyl Sorbate; Methyl (2E,4E)-2,4-hexadienoate; Methyl trans,trans-sorbate; SORBIC ACID METHYL ESTER; 2,4-Hexadienoic acid, methyl ester, (E,E)-; 2,4-Hexadienoic acid, methyl ester (9CI); MFCD00038319; 2,4-Hexadienoic acid, methyl ester, (2E,4E)-; Methyl (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate; methyl trans; Methyl (2E,4E)-hexadienoate; EINECS 211-712-8; METHYL T2 T4 HEXADIENOATE

物化性质

• 密度: 0.9±0.1 g/cm3
• 沸点: 180.0±0.0 °C at 760 mmHg
• 熔点: 15ºC
• 分子式: C₇H₁₀O₂
• 分子量: 126.153
• 闪点: 63.1±9.9 °C
• 精确质量: 126.068077
• PSA: 26.30000
• LogP: 1.86
• 外观性状: 淡黄色液体
• 蒸汽压: 0.9±0.3 mmHg at 25°C
• 折射率: 1.452
• 储存条件:

  存放在密封容器内，并放在阴凉，干燥处。储存的地方必须远离氧化剂，明火。

• 稳定性:

  远离强酸，强碱，强氧化剂。

• 分子结构:

  1、 摩尔折射率：36.36

  2、 摩尔体积（m³/mol）：134.7

  3、 等张比容（90.2K）：309.8

  4、 表面张力（dyne/cm）：27.9

  5、 介电常数：

  6、 偶极距（10 ^-24cm ³）：

  7、 极化率：14.41

• 计算化学:

  1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：1.6

  2、 氢键供体数量：0

  3、 氢键受体数量：2

  4、 可旋转化学键数量：3

  5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：26.3

  6、 重原子数量：9

  7、 表面电荷：0

  8、 复杂度：134

  9、 同位素原子数量：0

  10、 确定原子立构中心数量：0

  11、 不确定原子立构中心数量：0

  12、 确定化学键立构中心数量：0

  13、 不确定化学键立构中心数量：0

  14、 共价键单元数量：1

• 更多:

  1. 性状：未确定 。

  2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.968

  3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

  4. 熔点（ºC）：15

  5. 沸点（ºC,常压）：180

  6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

  7. 折射率：1.503

  8. 闪点（ºC）：70

  9. 比旋光度（º）：未确定

  10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

  11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

  12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

  13. 燃烧热（KJ/mol）：41.63

  14. 临界温度（ºC）：未确定

  15. 临界压力（KPa）：未确定

  16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：1.86

  17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

  18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

  19. 溶解性：未确定 。

毒性和生态

生态学数据: 通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

安全

• 危害码 (欧洲): Xi:Irritant;
• 风险声明 (欧洲): R36/38
• 安全声明 (欧洲): S26-S36
• WGK德国: 3

合成路线

上下游产品

上游产品  10
67-56-1 110-44-1 18937-79-6 51830-12-7
287193-97-9 102-82-9 292638-85-8 603-35-0
5837-72-9 2136-75-6
下游产品  9
3757-53-7 33956-49-9 2527-96-0 32385-06-1
54623-24-4 5837-72-9 51830-12-7 40188-21-4
13160-88-8