柚苷酶结构式
|
常用名 | 柚苷酶 | 英文名 | Naringinase |
|---|---|---|---|---|
| CAS号 | 9068-31-9 | 分子量 | 238.19786 | |
| 密度 | N/A | 沸点 | N/A | |
| 分子式 | C11H9N3O2.Na+ | 熔点 | N/A | |
| MSDS | N/A | 闪点 | N/A |
柚苷酶用途Naringinase 是一种水解酶复合物,具有 α-L-鼠李糖苷酶和 β-D-葡萄糖苷酶的活性。Naringinase 在自然界中广泛存在。Naringinase 可用于类固醇,抗生素的生物转化,主要用于糖苷的水解。 |
| 中文名 | 柚苷酶 |
|---|---|
| 英文名 | Naringinase |
| 英文别名 | 更多 |
| 描述 | Naringinase 是一种水解酶复合物,具有 α-L-鼠李糖苷酶和 β-D-葡萄糖苷酶的活性。Naringinase 在自然界中广泛存在。Naringinase 可用于类固醇,抗生素的生物转化,主要用于糖苷的水解。 |
|---|---|
| 相关类别 | |
| 体外研究 | 柚皮苷酶用于橙子和葡萄柚的加工,以改善果肉的洗涤,提高精油的回收率,并使果汁脱苦和澄清[1]。柚皮苷酶可用于糖肽抗生素、类黄酮或糖脂的去糖基化[2]。 |
| 参考文献 |
| 分子式 | C11H9N3O2.Na+ |
|---|---|
| 分子量 | 238.19786 |
| 外观性状 | 固体 |
| 储存条件 | -20°C密闭，避光，通风干燥处 |
| 稳定性 | Unit Definition One unit will liberate 1.0 μmole of reducing sugar (measured as glucose) from naringin per min at pH 4.0 at 40 °C . |
| 更多 | 1. 性状：未确定。 2. 密度（g/mL, 20 ℃ ）：未确定 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定 4. 熔点（ºC）：未确定 5. 沸点（ºC,常压）：未确定 6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定 7. 折射率：未确定 8. 闪点（ºC）：未确定 9. 比旋光度（º）：未确定 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定 11. 蒸气压（kPa,20ºC）：未确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定 14. 临界温度（ºC）：未确定 15. 临界压力（KPa）：未确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定 19. 溶解性：溶于水 |
|
柚苷酶生态学数据: 主要含有两种酶，一种是鼠李糖苷酶，可使苦味的柚苷(柚配质-7-鼠李糖苷)水解成鼠李糖和野樱素，第二种是β-葡萄糖苷酶，它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖，其过程为： 柚苷酶作用的最适pH值为3.5～5.0，最适温度为50～60℃。 |
| WGK德国 | 3 |
|---|
一般由黑曲霉(Aspergillus niger)在柠壤培养基上繁殖后，其抽提液用溶剂沉淀而得。由此所得者常含有一定量的果胶酶，若用以生产果汁赢页尊生产澄清型而不能生产浑浊型，故当用于浑浊型果汁脱苦时，需用尿素破坏果胶酶活性(pH 8， 37 ℃ 。2h)，再利用对酒精的不同溶解度使活性果胶酶和柚哥酶分开。
可生产柚苷酶的微生物尚有(Coniella diplodiella；Sclerotinia libertiana；Aspegillus usamii)等。
| MFCD00131710 |
| alpha-L-Naringinase |
