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乙基环戊烯醇酮

乙基环戊烯醇酮结构式
乙基环戊烯醇酮结构式
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常用名 乙基环戊烯醇酮 英文名 3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one
CAS号 21835-01-8 分子量 126.153
密度 1.2±0.1 g/cm3 沸点 258.3±40.0 °C at 760 mmHg
分子式 C7H10O2 熔点 N/A
MSDS 中文版 美版 闪点 107.2±0.0 °C
符号 GHS07
GHS07
信号词 Warning

The effect of pH on the formation of aroma compounds produced by heating a model system containing l-ascorbic acid with l-threonine/l-serine. Yu A-N and Zhang A-D.

Food Chem. 119(1) , 214-19, (2010)