9001-73-4

• 常用中文名：木瓜蛋白酶
• 常用英文名：Papain
• CAS号：9001-73-4
• 分子式：C₁₉H₂₉N₇O₆
• 分子量：451.477
• 相关类别： 原料药 人工合成抗感染类药 天然来源抗感染药
• 发布时间：2018-02-06 08:00:00
• 更新时间：2026-07-03 22:33:25
• Papain 是肽酶 C1 家族中的一种半胱氨酸蛋白酶,广泛应用于食品、医药、纺织、化妆品等。

名称

• 中文名: 木瓜蛋白酶
• 英文名: Papain
• 中文别名: 木瓜蛋白酶 200万U/G; 木瓜酶,木瓜蛋白酶; 啤酒酶啤酒专用酶报价; 木瓜蛋白酶 细胞培养级别; 木瓜蛋白酶报价; 木瓜蛋白酶(2000U/MG); 木瓜蛋白酶悬浮液; 木瓜蛋白酶(-20°C); 番木瓜酶,木瓜朊酶,番瓜酵素,木瓜酶; 木瓜酶; 瓜酶; 食品级木瓜蛋白酶报价; 木瓜蛋白酶作用; Papain, 冻干粉,units/mg; 木瓜蛋白酶(℃); 木瓜酶 来源于番木瓜乳液(冻干); 木瓜胶液; 食品级木瓜蛋白酶; 木瓜蛋白酶(800U/MG); 饼干改良剂报价; 木瓜蛋白酶 SOLBIO; 啤酒酶啤酒专用酶; 木瓜酶 来源于番木瓜; 木瓜蛋白酶, UNITS/MG; 食品级啤酒酶啤酒专用酶作用; PAPAIN 木瓜蛋白酶; 木瓜酶 来源于木瓜乳液; 啤酒酶啤酒专用酶作用; 饼干改良剂; 木瓜蛋白酶, 2500 单位/毫克; 木瓜蛋白酶, 2400 单位/毫克; 木瓜酶 来源于番木瓜乳液(悬浮液); 食品级木瓜蛋白酶作用; 饼干改良剂作用; 木瓜蛋白酶, 冻干粉,UNITS/MG; 木瓜蛋白酶(冻干粉); 食品级啤酒酶啤酒专用酶; 食品级啤酒酶啤酒专用酶报价; 木瓜蛋白酶 (+4℃); 木瓜蛋白酶 进口
• 英文别名: PAPAIN-HYDROLYZEDPORKMEAT; PAPAIN ASTICALLY FILLED; Papain, units/mg; buz; PAPAINPOWDER; Papain from Cica papaya Latex(Lyophilized); Enzyme Papain; Glycylglycyl-D-tyrosyl-N-(diaminomethylene)-L-ornithine; FRUCTUS CHAENOMELIS; PAPAIN FROM PAPAYA JUICE; tromasin; Papain Cose-enzyme; papain from papaya latex; PAPAIN CRUDE; PAPAIN FROM CICA PAPAYA, ~20 U/MG; PATHYROID HORMONE FRAGMENT*NLE8,18,TYR 34-AMIDE FR; PAPAIN FROM CICA PAPAYA, ~12 U/MG; vegetablsin; PAPAIN,POWDER,PURIFIED; PAPAIN 2 X crystalline extrapure; Veldon; Native Papaya latex Papain; Papain, BC ade; coid; Papain, 2400 units/mg; PapainFreezeDried; summetrin; Papain, Sension; Papain 2x crystallized from papaya Latex; apain; Papayaze; papayotim; PAPAIN FROM CICA PAPAYA, POWDER, ~0.5 U/MG; PAPAIN LYOPHILIZED; IMMOBILIZED PAPAIN; PAPAIN 70; Velardon; PapainPowder[SodiumMetabisulfiteFree]; Papain //BP; Papain from papaya latex,Papainase; Papain food ade; PapainPurified; Papain from Cica papaya Latex(Sension); Papain, for biochemistry; MFCD00131791; nematolyt; Papain (COLD SHIPMENT REQUIRED); Papain ( ade); Papain 1x ex. Papaya Latex, 6000 U/mg; EINECS 232-627-2; MultiPhM (TM) Papain 6000 U/Mg, with SodiuM Disulfite; PapainExPapayaLatex(E.C.3.4.22.2); ADOLPH'SMEATTENDERIZER; papaya enzima; papainum; papain from cica papaya; Papain from Cica papaya, powder, U/mg; Papain, 2500 units/Mg; Vermizym; P-Nitrophenyl-D-Maltohexoside

物化性质

• 密度: 1.5±0.1 g/cm3
• 分子式: C₁₉H₂₉N₇O₆
• 分子量: 451.477
• 闪点: 29 °C
• 精确质量: 451.217926
• LogP: -1.47
• 外观性状: lyophilized powder | almost white
• 折射率: 1.652
• 储存条件:

  密闭包装。存放在阴凉干燥处。

• 稳定性:

  1.常温常压下不稳定

  2.避免湿，热，高温

  3.对温度、PH和导致蛋白质变性的各种因素均非常敏感，极易受到外界条件的影响而改变其本身的构象和性质。

• 水溶解性: H2O: soluble1.2mg/mL | Soluble in water, insoluble in most organic solvents.
• 更多:

  1. 性状：白色至浅棕黄色无定形粉末或液体

  2. 密度（g/mL,25/4℃）： 未确定

  3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

  4. 熔点（ºC）：未确定

  5. 沸点（ºC,常压）：未确定

  6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

  7. 折射率：未确定

  8. 闪点（ºC）： 未确定

  9. 比旋光度（º）：未确定

  10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定

  11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

  12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定

  13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

  14. 临界温度（ºC）：未确定

  15. 临界压力（KPa）：未确定

  16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

  17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

  18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

  19. 溶解性：溶于水、甘油，不溶于乙醇、氯仿和乙醚,几乎不溶于大多数有机溶剂

生物活性

• 描述: Papain 是肽酶 C1 家族中的一种半胱氨酸蛋白酶,广泛应用于食品、医药、纺织、化妆品等。
• 相关类别:
  信号通路 >> 代谢酶/蛋白酶 >> 组织蛋白酶
  研究领域 >> 炎症/免疫
  天然产物 >> 其他
• 体外研究: 木瓜蛋白酶是肽酶C1家族的半胱氨酸蛋白酶,其用于食品,药物,纺织品和化妆品工业。
• 参考文献:

  [1]. Machado MN, et al. Bone Marrow-Derived Mononuclear Cell Therapy in Papain-Induced Experimental Pulmonary Emphysema. Front Physiol. 2018 Feb 20;9:121.

毒性和生态

毒理学数据: 急性毒性： LD50：>4 gm/kg（大鼠经口）；12500 mg/kg（小鼠经口）。 TDLo：71 mg/kg（人经口）；50 mg/kg（小鼠经腹腔）。 生态学数据: 该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

安全

• 符号: GHS07, GHS08
• 信号词: Danger
• 危害声明: H315-H319-H334-H335
• 警示性声明: P261-P305 + P351 + P338-P342 + P311
• 个人防护装备: dust mask type N95 (US);Eyeshields;Faceshields;Gloves
• 危害码 (欧洲): Xn
• 风险声明 (欧洲): R42;R36/37/38
• 安全声明 (欧洲): S22;S24;S26;S36/S37
• 危险品运输编码: NONH for all modes of transport
• WGK德国: 3
• RTECS号: RU4950000

制备

1.由木瓜(Caric papaya)的未成熟果实，经提取乳液、凝固、沉降、干燥而成粗制品。一般工业上以粗制品