37189-34-7

• 常用中文名：菠萝蛋白酶
• 常用英文名：Ananas comosus
• CAS号：37189-34-7
• 分子式：n_.a_.
• 分子量：
• 相关类别： 生物化工 酶及辅酶类药
• 发布时间：2018-12-20 19:46:02
• 更新时间：2026-07-02 20:55:44
• 茎菠萝蛋白酶(EC 3.4.22.32)是一种半胱氨酸蛋白酶,从菠萝(Ananas comosus)茎中分离出来。茎菠萝蛋白酶是一种主要的菠萝蛋白酶,具有多种纤溶、抗水肿、抗血栓和抗炎活性。茎菠萝蛋白酶具有体内抗肿瘤和抗白血病活性,以及抗转移作用[1][2]。

名称

• 中文名: 菠萝蛋白酶
• 英文名: Bromelain
• 中文别名: 菠萝蛋白酶报价; 茎型菠萝蛋白酶; 波萝蛋白酶BROMALAIN FROM PINEAPPLE(-20℃); 菠萝蛋白酶作用; 菠萝朊酶; 菠萝蛋白酶 (GDU/G); 菠萝蛋白酶2; 菠萝蛋白酶 来源于菠萝的茎; 菠萝蛋白酶/菠萝酶/风梨酶/菠萝朊酶/BROMELAINE; 西安食品级菠萝蛋白酶报价; 风梨酶; 食品级菠萝蛋白酶作用; 食品级菠萝蛋白酶; 菠萝蛋白酶 (-20℃)
• 英文别名: Bromelain from pineapple stem; Einecs -5; BROMELAIN FROM PINEAPPLE STEM 2 U/MG; BroMelain froM pineapple steM Min. 0.4 DMC-U/Mg powder; Bromelain, sourced from stem, GDU/g; Bromelain from pineapple stem min. 0.3 DMC-U/mg; BROMELAIN FROM PINEAPPLE STEM 2 U/MG //BP; Bromelain, stem; Bromelain from pineapple stem >=3 units/mg protein; EINECS 253-387-5; MFCD00081423; Bromelain POS; Native Pineapple Bromelain; 37-7 BROMELAIN FROM PINEAPPLE STEM 2 U/MG; BROMELAIN FROM PINEAPPLE STEMCHROMATOA PHICALLY P; Pineapple stem bromelain; Bromelain from pineapple stem min. 0.4 DMC-U/mg; ANANAS COMOSUS; Bromelain pineapple stem

物化性质

• 分子式: n_.a_.
• 外观性状: powder | yellow-brown
• 储存条件:

  密封、阴凉、干燥、通风保存

• 稳定性:

  常规情况下不会分解，没有危险反映

• 水溶解性: H2O: soluble1.0mg/mL, clear, colorless
• 更多:

  1. 性状： 未确定

  2. 密度（g/mL,20 ºC）：未确定

  3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）： 未确定

  4. 熔点（ºC）：未确定

  5. 沸点（ºC,0.4mm hg）： 未确定

  6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定

  7. 折射率：未确定

  8. 闪点（ºC）：未确定

  9. 比旋光度（º）：未确定

  10. 自燃点或引燃温度（ºC）： 未确定

  11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定

  12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）： 未确定

  13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

  14. 临界温度（ºC）：未确定

  15. 临界压力（KPa）：未确定

  16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

  17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

  18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

  19. 溶解性：未确定

生物活性

• 描述: 茎菠萝蛋白酶(EC 3.4.22.32)是一种半胱氨酸蛋白酶,从菠萝(Ananas comosus)茎中分离出来。茎菠萝蛋白酶是一种主要的菠萝蛋白酶,具有多种纤溶、抗水肿、抗血栓和抗炎活性。茎菠萝蛋白酶具有体内抗肿瘤和抗白血病活性,以及抗转移作用[1][2]。
• 相关类别:
  信号通路 >> 细胞凋亡 >> 细胞凋亡
  研究领域 >> 癌症
  研究领域 >> 炎症/免疫
• 参考文献:

  [1]. Pavan R, et al. Properties and therapeutic application of bromelain: a review. Biotechnol Res Int. 2012;2012:976203.

  [2]. Báez R, et al. In vivo antitumoral activity of stem pineapple (Ananas comosus) bromelain. Planta Med. 2007 Oct;73(13):1377-83.

毒性和生态

生态学数据: 对水是稍微有危害的不要让未稀释或大量的产品接触地下水、水道或者污水系统，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。

安全

• 符号: GHS07, GHS08
• 信号词: Danger
• 危害声明: H315-H319-H334-H335
• 警示性声明: P261-P305 + P351 + P338-P342 + P311
• 危害码 (欧洲): Xn
• 风险声明 (欧洲): 36/37/38-42
• 安全声明 (欧洲): 22-24-26-36/37-36
• 危险品运输编码: NONH for all modes of transport
• WGK德国: 1
• 海关编码: 35079090

制备

[制取方法]由菠萝果实及茎（主要利用其外皮）经压榨提取、盐析（或丙酮、乙醇沉淀），再经过分离、干燥而得。或用水提取后再经精制处理而得。