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异麦芽酮糖

异麦芽酮糖用途

维甲酸(异麦芽酮糖)是一种由葡萄糖和果糖组成的双糖。Palatinose可以从蜂蜜和甘蔗中分离出来,其甜味只有蔗糖的一半。Palatinose代替蔗糖有利于减少动物龋齿的发生[1]。

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异麦芽酮糖名称

[ CAS 号 ]:
13718-94-0

[ 中文名 ]:
帕拉金糖

[ 英文名 ]:
isomaltulose

[中文别名 ]:

[英文别名 ]:

6-O-Alpha-D-Glucopyranosyl-D-Fructose
6-O-A-D-GLC-D-FRU
D-Fructose, 6-O-α-D-glucopyranosyl-
6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-fructose
EINECS 237-282-1
PALATINOSE
Palatinose Hydrate
6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-fructofuranose
6-O-a-D-Glucopyranosyl-D-fructose
isomaltulose

异麦芽酮糖生物活性

[ 描述 ]:

[ 相关类别 ]:

研究领域 >> 其他

[体外研究]

帕拉蒂诺酶能够特异性被变形链球菌的 a、 d、g型血清菌株利用发酵,但不会被 b、 c、e或 f的菌株发酵[1]。

[体内研究]

帕拉蒂诺酶(喂食浓度为 56%) 不会引起感染变形链球菌 6715大鼠出现明显龋齿,但喂食蔗糖会。如果用帕拉蒂诺酶代替蔗糖,则导致大鼠的龋齿发展减少[1]。

[参考文献]

[1]. Ooshima T, et al. Non-cariogenicity of the disaccharide palatinose in experimental dental caries of rats. Infect Immun. 1983 Jan;39(1):43-9.

异麦芽酮糖物理化学性质

[ 密度 ]:
1.7±0.1 g/cm3

[ 沸点 ]:
784.8±60.0 °C at 760 mmHg

[ 熔点 ]:
125-128 °C

[ 分子式 ]:
C₁₂H₂₂O₁₁

[ 分子量 ]:
342.297

[ 闪点 ]:
292.5±26.4 °C

[ 精确质量 ]:
342.116211

[ PSA ]:
189.53000

[ LogP ]:
-2.85

[ 外观性状 ]:
白色晶体

[ 蒸汽压 ]:
0.0±6.2 mmHg at 25°C

[ 折射率 ]:
1.623

[ 储存条件 ]:
室温，干燥

异麦芽酮糖MSDS

详细MSDS(安全技术说明书)

异麦芽酮糖安全信息

[ 危害码 (欧洲) ]:
Xn

[ 风险声明 (欧洲) ]:
R20/21/22

[ 安全声明 (欧洲) ]:
S22-S24/25

[ WGK德国 ]:
3

异麦芽酮糖上下游产品

异麦芽酮糖上游产品

异麦芽酮糖下游产品

异麦芽酮糖制备

1.以蔗糖为原料，由非致病微生物中的蔗糖一葡萄糖基果糖变位酶转化后，经浓缩、结晶、分离制得成品。由优质白砂糖溶解后，用精蛋白杆菌(Protaminobacter rubrum；ACTT No．8457；CBS 574-77)所分泌的铲葡糖转移酶转化后，经浓缩、结晶、分离而得。

2.由环己胺和氨基磺酸钠反应，经结晶、精制制得。或者由环己胺和三氧化硫反应制得。还可由环己胺和氯磺酸反应制得。