137-40-6

• 常用中文名：丙酸钠
• 常用英文名：Sodium propionate
• CAS号：137-40-6
• 分子式：C₃H₅NaO₂
• 分子量：96.060
• 相关类别： 有机原料 有机金属盐
• 发布时间：2018-02-06 08:00:00
• 更新时间：2026-07-01 12:41:58
• 【用途一】
  用作防腐剂，用于糕点、杨梅等防霉
  【用途二】
  用作杀菌剂、防霉剂
  【用途三】
  丙酸钠液湿酸型防腐剂，其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时最小抑菌浓度为0.01%，PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效，而对酵母几乎无效。此外，也作为食品的防腐剂。
  【用途四】
  在制革中作蒙囿剂，以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。
  【用途五】
  丙酸钠也是酸型食品防腐剂，其抑菌作用受环境pH值的影响。在pH值5.0时最小抑菌浓度为0.01%，pH值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效，而对酵母几乎无效。在食品工业中，可用于糕点的保存，使用量2.5g/kg(以丙酸计，下同)；在3%～5%的水溶液浸泡杨梅中最大使用量50g/kg。还可作饲料的防霉剂。
  【用途六】
  防腐剂；防霉剂。
  【用途七】
  食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。
  【用途八】
  杀菌剂、防霉剂。测定转氨酶。食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。

名称

• 中文名: 丙酸钠
• 英文名: Sodium propionate
• 中文别名: 丙酸钠(C,); 甲醇中纳他霉素; P1880 丙酸钠; 水中丙酸盐溶液标准物质; 丙酸钠 标准品; 丙酸钠/丙酸钠盐/SODIUM PROPIONATE; 丙酸钠-对照谱图/L; Sodium propionate FCCIV 以上白色粉末; 丙酸钠/丙酸钠盐; p1880 丙酸钠; 丙酸钠检测标准品; 丙酸钠(2,C2,)CLM-3042-0.25NA; 甲醇中对羟基苯甲酸异丁酯; 水中山梨酸钾/介质:盐酸; 饲料级丙酸钠; 甲醇中邻苯基苯酚; 丙酸钠盐; 丙酸鈉; 水中丙酸钠溶液标准物质; 甲醇中对羟基苯甲酸异丙酯
• 英文别名: Sodium Propionate anule -6; MAGNESIA; deketon; SODIUM PROPIONATE FCC; MFCD00002759; Propionan sodny; Sodium propionate Vetec(TM) ade, >=; Sodium Propionate, anhydrous; Propionic acid, sodiuM salt, R; Natriumpropionat; Sodium Propionate; Propionic acid sodium salt; propionansodny; best price food ade sodium propionate; E281 Sodium Propionate,food preservatives sodium propionate powder; Propionic acid, sodium salt; Sodium propionate,Propionic acid sodium salt; In 2018 Hot sale Sodium propionate with best price and good quality; Propionate sodium salt; propisol; SodiumPropionateExtraPure; Phenolphthalein Monophosphate bis salt; sodium proprionate; Napropion; Luprosil sodium salt; propiof; propi-ophtal; bioban-s; SODIUMPROPIONATE,FCC; component of Prophyllin; Mycoban; EINECS 205-290-4; Impedex; METHYLACETIC ACID SODIUM SALT; food additive sodium propionate; SodiumPropionate; whit-pro; Ocustine; Propionic acid sodium salt, anhydrous; sodiumpropanoate; propion; propionic acid sodium salt; Sodiium propionate; Propionic acid,sodium salt; propionic acid sodium type I; propionic acid sodium; Osmanthus Absolute 68-5; MAGAN(R) NPR; SODIUM PROPIONATE FOOD ADE; propionic acid sodium insect cell*culture tested; Sodium propanoate; PROPANOIC ACID SODIUM SALT; Sodium Propionte; SodiumPropionate>; New product food additive sodium propionate for sale; propianatedesodium; SODIUM PROPIONATE; Propanoic acid, sodiuMsalt (1:1); Spac; keenate; sodium n-propionate

物化性质

• 沸点: 141.7ºC at 760mmHg
• 熔点: 285-286 °C(lit.)
• 分子式: C₃H₅NaO₂
• 分子量: 96.060
• 闪点: 57.7ºC
• 精确质量: 96.018723
• PSA: 40.13000
• 外观性状: 白色结晶粉末
• 蒸汽压: 4.23mmHg at 25°C
• 储存条件:

  密封干燥保存

• 稳定性:

  常温常压下稳定

• 水溶解性: 995 g/L (20 ºC)
• 计算化学:

  1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

  2.氢键供体数量:0

  3.氢键受体数量:2

  4.可旋转化学键数量:1

  5.互变异构体数量:无

  6.拓扑分子极性表面积40.1

  7.重原子数量:6

  8.表面电荷:0

  9.复杂度:44.1

  10.同位素原子数量:0

  11.确定原子立构中心数量:0

  12.不确定原子立构中心数量:0

  13.确定化学键立构中心数量:0

  14.不确定化学键立构中心数量:0

  15.共价键单元数量:2

• 更多:

  1. 性状：无色透明颗粒结晶或白色结晶性粉末，易潮解。

  2. 溶解性：溶于水、乙醇。

  3. 水溶液pH值：8.5-10.5

MSDS

丙酸钠 修改号码：5 模块1. 化学品 产品名称： Sodium Propionate 修改号码： 5 模块2. 危险性概述 GHS分类 　物理性危害未分类 　健康危害 急性毒性（经皮） 第4级 　环境危害未分类 GHS标签元素 　图标或危害标志 　信号词警告 　危险描述皮肤接触有害 　防范说明 [预防] 穿戴防护手套/护目镜/防护面具。 [急救措施]皮肤接触：用大量肥皂和水轻轻洗。 被污染的衣物清洗后方可重新使用。 若感不适：呼叫解毒中心/医生。 [废弃处置] 根据当地政府规定把物品/容器交与工业废弃处理机构。 模块3. 成分/组成信息 单一物质/混和物单一物质 化学名(中文名)：丙酸钠 百分比： >98.0%(T) CAS编码： 137-40-6 俗名： Propionic Acid Sodium Salt 分子式： C3H5NaO2 模块4. 急救措施 吸入： 将受害者移到新鲜空气处，保持呼吸通畅，休息。若感不适立即呼叫解毒中心/医生。 丙酸钠 修改号码：5 模块4. 急救措施 皮肤接触： 立即去除/脱掉所有被污染的衣物。用大量肥皂和水轻轻洗。 若皮肤刺激或发生皮疹：求医/就诊。 眼睛接触：用水小心清洗几分钟。如果方便，易操作，摘除隐形眼镜。继续清洗。 如果眼睛刺激：求医/就诊。 食入： 若感不适，呼叫解毒中心/医生。漱口。 危害迹象： 咳嗽, 咽喉痛, 发红, 疼痛 紧急救助者的防护：救援者需要穿戴个人防护用品，比如橡胶手套和气密性护目镜。 模块5. 消防措施 合适的灭火剂：干粉，泡沫，雾状水，二氧化碳 特殊危险性：小心，燃烧或高温下可能分解产生毒烟。 特定方法：从上风处灭火，根据周围环境选择合适的灭火方法。 非相关人员应该撤离至安全地方。 周围一旦着火：如果安全，移去可移动容器。 消防员的特殊防护用具：灭火时，一定要穿戴个人防护用品。 模块6. 泄漏应急处理 个人防护措施，防护用具， 使用个人防护用品。远离溢出物/泄露处并处在上风处。 紧急措施：泄露区应该用安全带等圈起来，控制非相关人员进入。 环保措施：防止进入下水道。 控制和清洗的方法和材料：清扫收集粉尘，封入密闭容器。注意切勿分散。附着物或收集物应该立即根据合适的 法律法规处置。 模块7. 操作处置与储存 处理 技术措施：在通风良好处进行处理。穿戴合适的防护用具。防止粉尘扩散。处理后彻底清洗双手 和脸。 注意事项：如果粉尘或浮质产生，使用局部排气。 操作处置注意事项：避免接触皮肤、眼睛和衣物。 贮存 储存条件：保持容器密闭。存放于凉爽、阴暗处。 存放于惰性气体环境中。 防湿。 远离不相容的材料比如氧化剂存放。 易湿 包装材料：依据法律。 模块8. 接触控制和个体防护 工程控制：尽可能安装封闭体系或局部排风系统，操作人员切勿直接接触。同时安装淋浴器和洗 眼器。 个人防护用品 　呼吸系统防护：防尘面具。依据当地和政府法规。 　手部防护：防护手套。 　眼睛防护：安全防护镜。如果情况需要，佩戴面具。 　皮肤和身体防护：防护服。如果情况需要，穿戴防护靴。 模块9. 理化特性 固体 外形（20°C）： 外观： 晶体-粉末 丙酸钠 修改号码：5 模块9. 理化特性 颜色：白色类白色 气味：几乎无味 pH: 7.0 - 10.0 (50g/L 25°C) 熔点： 286°C 沸点/沸程无资料 闪点：无资料 爆炸特性 　爆炸下限：无资料 　爆炸上限：无资料 密度：无资料 溶解度： [水] 易溶于(100g/100mL) [其他溶剂] 微溶于：酒精 模块10. 稳定性和反应性 化学稳定性：一般情况下稳定。 危险反应的可能性：未报道特殊反应性。 须避免接触的物质氧化剂 危险的分解产物: 一氧化碳, 二氧化碳, 氧化钠 模块11. 毒理学信息 急性毒性： orl-mus LD50:6332 mg/kg skn-rbt LD50:1640 mg/kg 对皮肤腐蚀或刺激：无资料 对眼睛严重损害或刺激：无资料 生殖细胞变异原性：无资料 致癌性： IARC =无资料 NTP =无资料 生殖毒性：无资料 RTECS 号码: UF7525000 模块12. 生态学信息 生态毒性： 鱼类：无资料 甲壳类：无资料 藻类：无资料 残留性 / 降解性：无资料 潜在生物累积 （BCF):无资料 土壤中移动性 　log水分配系数：无资料 　土壤吸收系数 （Koc）：无资料 　亨利定律无资料 constant(PaM3/mol): 模块13. 废弃处置 如果可能，回收处理。请咨询当地管理部门。建议在可燃溶剂中溶解混合，在装有后燃和洗涤装置的化学焚烧炉中 焚烧。废弃处置时请遵守国家、地区和当地的所有法规。 丙酸钠 修改号码：5 模块14. 运输信息 联合国分类：与联合国分类标准不一致 UN编号：未列明 模块15. 法规信息 《危险化学品安全管理条例》（2002年1月26日国务院发布，2011年2月16日修订）: 针对危险化学品的安全使用、 生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应的规定。 模块16 - 其他信息 N/A

毒性和生态

毒理学数据: 急性毒性数据： 大鼠途径不详LD50：8150mg/kg 小鼠经口LC50:6332mg/kg 小鼠途径不详LC50：7800mg/kg 兔子皮肤LD50：1640mg/kg 兔子途径不详LD50：6750mg/kg 其他多剂量数据： 大鼠途径不详TDLo：24817mg/kg/9W-I 有刺激性 CHEMICAL IDENTIFICATION RTECS NUMBER : UF7525000 CHEMICAL NAME : Propionic acid, sodium salt CAS REGISTRY NUMBER : 137-40-6 LAST UPDATED : 199701 DATA ITEMS CITED : 10 MOLECULAR FORMULA : C3-H5-O2.Na MOLECULAR WEIGHT : 96.07 WISWESSER LINE NOTATION : QV2 &-NA- HEALTH HAZARD DATA ACUTE TOXICITY DATA TYPE OF TEST : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill ROUTE OF EXPOSURE : Unreported SPECIES OBSERVED : Rodent - rat DOSE/DURATION : 8150 mg/kg TOXIC EFFECTS : Behavioral - somnolence (general depressed activity) Behavioral - excitement Lungs, Thorax, or Respiration - dyspnea REFERENCE : GISAAA Gigiena i Sanitariya. For English translation, see HYSAAV. (V/O Mezhdunarodnaya Kniga, 113095 Moscow, USSR) V.1- 1936- Volume(issue)/page/year: 35(3),96,1970 TYPE OF TEST : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill ROUTE OF EXPOSURE : Oral SPECIES OBSERVED : Rodent - mouse DOSE/DURATION : 6332 mg/kg TOXIC EFFECTS : Details of toxic effects not reported other than lethal dose value REFERENCE : NEZAAQ Nippon Eiseigaku Zasshi. Japanese Journal of Hygiene. (Nippon Eisei Gakkai, c/o Kyoto Daigaku Igakubu, Konoe-cho, Yoshida, Sakyo-ku, Kyoto 606, Japan) V.1- 1946- Volume(issue)/page/year: 28,463,1973 TYPE OF TEST : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill ROUTE OF EXPOSURE : Unreported SPECIES OBSERVED : Rodent - mouse DOSE/DURATION : 7800 mg/kg TOXIC EFFECTS : Behavioral - somnolence (general depressed activity) Behavioral - excitement Lungs, Thorax, or Respiration - dyspnea REFERENCE : GISAAA Gigiena i Sanitariya. For English translation, see HYSAAV. (V/O Mezhdunarodnaya Kniga, 113095 Moscow, USSR) V.1- 1936- Volume(issue)/page/year: 35(3),96,1970 TYPE OF TEST : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill ROUTE OF EXPOSURE : Administration onto the skin SPECIES OBSERVED : Rodent - rabbit DOSE/DURATION : 1640 mg/kg TOXIC EFFECTS : Details of toxic effects not reported other than lethal dose value REFERENCE : JIHTAB Journal of Industrial Hygiene and Toxicology. (Cambridge, MA) V.18-31, 1936-49. For publisher information, see AEHLAU. Volume(issue)/page/year: 31,60,1949 TYPE OF TEST : LD50 - Lethal dose, 50 percent kill ROUTE OF EXPOSURE : Unreported SPECIES OBSERVED : Rodent - rabbit DOSE/DURATION : 6750 mg/kg TOXIC EFFECTS : Behavioral - somnolence (general depressed activity) Behavioral - excitement Lungs, Thorax, or Respiration - dyspnea REFERENCE : GISAAA Gigiena i Sanitariya. For English translation, see HYSAAV. (V/O Mezhdunarodnaya Kniga, 113095 Moscow, USSR) V.1- 1936- Volume(issue)/page/year: 35(3),96,1970 ** OTHER MULTIPLE DOSE TOXICITY DATA ** TYPE OF TEST : TDLo - Lowest published toxic dose ROUTE OF EXPOSURE : Unreported SPECIES OBSERVED : Rodent - rat DOSE/DURATION : 24817 mg/kg/9W-I TOXIC EFFECTS : Blood - changes in serum composition (e.g. TP, bilirubin, cholesterol) Blood - other changes REFERENCE : GISAAA Gigiena i Sanitariya. For English translation, see HYSAAV. (V/O Mezhdunarodnaya Kniga, 113095 Moscow, USSR) V.1- 1936- Volume(issue)/page/year: 35(3),96,1970 *** U.S. STANDARDS AND REGULATIONS *** EPA FIFRA 1988 PESTICIDE SUBJECT TO REGISTRATION OR RE-REGISTRATION FEREAC Federal Register. (U.S. Government Printing Office, Supt. of Documents, Washington, DC 20402) V.1- 1936- Volume(issue)/page/year: 54,7740,1989 *** NIOSH STANDARDS DEVELOPMENT AND SURVEILLANCE DATA *** NIOSH OCCUPATIONAL EXPOSURE SURVEY DATA : NOHS - National Occupational Hazard Survey (1974) NOHS Hazard Code - 69375 No. of Facilities: 349 (estimated) No. of Industries: 10 No. of Occupations: 12 No. of Employees: 3448 (estimated) NOES - National Occupational Exposure Survey (1983) NOES Hazard Code - 69375 No. of Facilities: 1499 (estimated) No. of Industries: 19 No. of Occupations: 32 No. of Employees: 29865 (estimated) No. of Female Employees: 14849 (estimated)

安全

• 符号: GHS07
• 信号词: Warning
• 危害声明: H312
• 警示性声明: P280
• 个人防护装备: dust mask type N95 (US);Eyeshields;Gloves
• 危害码 (欧洲): Xn:Harmful
• 风险声明 (欧洲): R21;R38
• 安全声明 (欧洲): S36/37-S36/37/39-S26-S36
• 危险品运输编码: NONH for all modes of transport
• WGK德国: 1
• RTECS号: UF7525000
• 海关编码: 2915509000

合成路线

上下游产品

上游产品  9
920-38-7 71-23-8 814-80-2 79-33-4
7446-81-3 79-03-8 141-75-3 105-37-3
1956-06-5
下游产品  10
928-45-0 625-58-1 628-96-6 3457-91-8
20720-12-1 18269-77-7 50998-43-1 93-97-0
65-85-0 109-52-4

制备

1.主要采用合成法。以丙酸和氢氧化钠为原料进行合成反应，然后经脱水、精制、干燥而得

2.将碳酸钠溶于热水中，在70℃慢慢加入丙酸，然后加热至沸，ph值控制在6.8～7.3，脱色，过滤，减压浓缩，冷却，过滤，干燥即为成品。反应式如下：

3.由丙酸与氢氧化钠中和，经浓缩、结晶、分离、干燥而得。

4.由丙酸与氢氧化钠或碳酸钠中和而得。

海关

海关编码	2915509000
中文概述	2915509000 丙酸盐和酯. 增值税率:17.0% 退税率:9.0% 监管条件:AB(入境货物通关单,出境货物通关单) 最惠国关税:5.5% 普通关税:30.0%
申报要素	品名, 成分含量, 用途
监管条件	A.入境货物通关单 B.出境货物通关单
检验检疫	R.进口食品卫生监督检验 S.出口食品卫生监督检验 M.进口商品检验 N.出口商品检验
Summary	2915509000 propionic acid, its salts and esters。supervision conditions:AB(certificate of inspection for goods inward,certificate of inspection for goods outward)。VAT:17.0%。tax rebate rate:9.0%。MFN tariff:5.5%。general tariff:30.0%