卤代脂肪烃是指开链烃中的氢原子被卤族元素取代的衍生物，即氟代、氯代、溴代或碘代衍生物。根据烃基结构可分为饱和卤代烃(卤代烷烃)和不饱和卤代烃(如卤代烯烃)。根据分子中所含卤原子数目而分为一卤代物、二卤代物和多卤代物。各衍生物的理化性质差别很大。在常温下，一般低级卤代烃(C1～C4)是气体，高级卤代烃(>C16)是固体，中间的是液体。卤代烃分子中如烃基相同，则以氯代烃的比重和沸点最低，碘代烃最高。如卤素相同，沸点则随分子量的增加而增高。绝大多数的卤代烃都不溶于水，易溶于有机溶剂中。卤素是卤代烃的功能团，其化学活性主要由卤原子决定。一般碳-卤键比碳-碳键或碳-氢键活泼，易断裂，有亲核试剂的性质。此外，卤代烃中卤原子的活性还与其直接相连的基团结构有很大的关系。卤代烷烃是相当活泼的化合物。卤代烯烃中的卤原子有些是非常活泼的，有些则不活泼，它们的活性取决于卤素与双键的位置。就生物活性而言，溴代烃和碘代烃的毒性大于氯代烃： 氟代烃化学性质稳定，毒性也较小，但也有例外。 工业上常用的卤代烃大多数是易挥发的液体。多数卤代烃不易燃，不易爆。常用作溶剂、化工原料或中间体，并广泛用于农业、医药和轻工业。