杀菌剂是指对真菌或细菌有杀死或抑制作用的化学物质。杀菌剂可以在植物体外或植物体内通过药剂的毒力作用杀死或抑制病菌的生长和繁殖。有的杀菌剂对真菌无毒性，但可干扰真菌致病过程或影响病原物——寄主间的相互关系，提高植物防御能力。 无毒性杀菌剂：对真菌的活性表现在影响真菌的致病力; 影响寄主一病原菌相互关系，提高植物抗病能力。三环唑对稻瘟菌的作用表现为抑制孢子萌芽过程中侵入栓细胞壁的黑色素合成，结果不能穿透寄主细胞造成侵入。即因为影响了侵入栓细胞壁的紧破性和胞内必要的膨压。二氯二甲环丙羧酸(DDCC)喷洒水稻叶片上后，可以阻止稻瘟病病斑扩大，是由于药剂促进了病斑周围组织内植物保卫素momilictones A和B的积累，使侵入点内的菌丝不得扩展蔓延。 毒效基和辅助基：杀菌剂对病菌具有杀死或抑制作用，是与杀菌剂的分子结构有关。每个杀菌剂的分子结构中必须具有毒效基因或有毒元素。如有机汞化合物中的汞元素、克菌丹的三氯甲硫基。杀菌剂对菌类的毒力就是由于这些基团和元素破坏菌体代谢，最终使菌体死亡。杀菌剂结构中还有一定的辅助基，它可以调整化合物的物理化学性状。如苯菌灵结构中的丁胺甲酰基团，具有较强的亲脂性能，增加了药剂向菌体内渗透的能力，从而增强了药剂的抑菌作用。 根据杀菌的作用可分为还原型杀菌剂和氧化型杀菌剂。 根据杀菌剂对植物病害的防病原理分为保护剂、治疗剂、铲除剂。 根据杀菌剂的主要成分可分为无机杀菌剂，如亚硫酸盐、漂白粉、硫酸铜等;有机杀菌剂，如过丙酸、“克菌丹”、苯甲酸、山梨酸、“代森锌”等;有机酮杀菌剂如三氯酚酮等;有机汞杀菌剂如磺胺汞、氯代乙基汞等; 有机氯杀菌剂如五氯酚、“杀菌利”、二氯萘醌等;磺胺杀菌剂如氨基苯磺酸等;硫氰杀菌剂如二硝散等;酚类杀菌剂如苯酚、水杨酰苯胺等;醛类杀菌剂如甲醛等;酯类杀菌剂如对羟基苯甲酸酯等;表面活性剂杀菌剂等。 根据杀菌剂的使用途径分为种子处理剂、土壤处理剂、叶面喷洒剂。 根据杀菌剂在植物体内的吸收和运转性能分非内吸性杀菌剂和内吸性杀菌剂。 根据用途分有通用、食用、医用、农牧用、清洁用、皮革用、涂料用以及其他专用杀菌剂等。